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富硒蔬菜是指通過(guò)生物轉(zhuǎn)化的方法,在植物的自然生長(zhǎng)階段中,有機(jī)的將硒元素導(dǎo)入到植物的體內(nèi),從而產(chǎn)生有機(jī)硒含量較高的蔬菜,無(wú)土栽培,這種蔬菜就被稱之為富硒蔬菜。一般分為地源硒富硒食品(又稱天然富硒食品),外源硒富硒食品(也稱人工有機(jī)硒食品),也就是土壤天然富硒的地域種植的蔬菜為天然富硒蔬菜,人工噴施富硒葉面肥通過(guò)光合作用加入硒元素,再通過(guò)蔬菜吸收的為人工有機(jī)硒蔬菜。
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