酒樓廚具報價-酒樓廚具-蕪湖鑫環(huán)廚具公司

餐飲業(yè)酒店食堂廚房設(shè)備和廚具設(shè)備應(yīng)該怎么維護(hù)和保養(yǎng)？

因為廚房是一個高油，高溫，高濕地相對封閉的環(huán)境，酒樓廚具廠家電話，本身一些電氣設(shè)備就比較怕這個問題，因為廚房設(shè)備出廠會考慮到相應(yīng)的問題，但是不可避免的還是會受到侵蝕，所以定期檢查比如炒灶風(fēng)機(jī)線路，電源接口，溫控器的靈敏度，蒸飯車需要定期檢查水箱水垢，定期清理，以-正常運行，烤箱使用一段時間內(nèi)部的污垢也需要定期清除，冷柜系列的冰霜等，如果不定期檢查和維護(hù)，不僅會增-們的能耗，而且會增加運行期間的風(fēng)險，不銹鋼設(shè)備定期用保護(hù)油擦拭除污，都是廚房需要保持的-習(xí)慣，酒樓廚具，才能讓我們的廚房設(shè)備能夠正常運行為我們效力。

如何挑選商用不銹鋼廚具？

看標(biāo)識。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印，比如18-8等字樣，短橫線前邊的數(shù)字18表示產(chǎn)品的含鉻量，短橫線后邊的數(shù)字8表示產(chǎn)品的含鎳量。

看重量。不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重-，里面還添加了鉻、鎳，所以分量要稍微重一些。而劣質(zhì)的不銹鋼，分量會較輕。

選正規(guī)。不要選購便宜貨，或者是地攤貨，要選擇-的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌，建議去正規(guī)的地方選購。

看工藝。不銹鋼在生產(chǎn)組合中采用的是焊接技術(shù)，因此，在選擇時應(yīng)該注意檢查產(chǎn)品細(xì)節(jié)處的焊接紋路，看看是否均勻、平整，不能出現(xiàn)斷焊、焊不平的現(xiàn)象。

看封邊。商用不銹鋼廚具的封邊應(yīng)是細(xì)膩光滑的，觸感要好，不能有豁邊/棱角，觸摸時不能有明顯的割手的感覺。