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超市干果貨架腰果含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪腰果菜品，地方特產(chǎn)架代理，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含-酸的種類與谷物中-酸的種類互補(bǔ)。腰果味道甘甜，清脆可口，常見(jiàn)的是如花生般作為零食，普通的吃法是在滾油中過(guò)一過(guò)，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。用腰果做湯，似乎并不常見(jiàn)，但對(duì)于不少素食者來(lái)說(shuō)，腰果也是-的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。

超市干果貨架堅(jiān)果

碾碎了吃更可口

堅(jiān)果因?yàn)楦缓参镉秃偷鞍踪|(zhì)，所以往往不好-，而且吃起來(lái)也容易覺(jué)得膩。所以，為了讓堅(jiān)果-地服務(wù)我們的健康，不妨在吃法上多下點(diǎn)功夫。比如，可以把果仁碾碎，做糕點(diǎn)時(shí)放進(jìn)去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成堅(jiān)果乳、堅(jiān)果奶等。另外，還可以用堅(jiān)果仁的碎末做調(diào)味料，做菜、熬湯、煮粥的時(shí)候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，讓人胃口大開(kāi)，又可以吃上堅(jiān)果，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可謂一舉兩得。

超市干果貨架花生

如何識(shí)別花生種的優(yōu)劣

　　一、看：好的花生種子果實(shí)飽滿，胚頂成尖銳狀，芽盤(pán)-，種皮粉紅色，頂部的臍呈白色；喪失生命力的花生種子，表面皺縮，種皮變成黃褐色或深紅色，頂部的臍和子葉出現(xiàn)油漬狀，浸水2小時(shí)后種皮有水浸狀斑點(diǎn)，子葉容易分離，不能當(dāng)種子使用。

　　二、搓：用手搓花生種子，種皮易與種子分離的為有生活力的種子，反之為劣種子。

　　三、咬：用嘴咬花生種子一下，地方特產(chǎn)架，比較脆的是好種子。而咬著有點(diǎn)兒粘，說(shuō)明種子傷熱了，霜凍了，地方特產(chǎn)架求購(gòu)，或者水分達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、浸：凡種子浸水2小時(shí)，地方特產(chǎn)架銷售，種皮仍保持干燥，兩片子葉不易分離者為有生活力的種子;若水浸后種皮皺起或子葉分離，種皮上有水漬斑點(diǎn)者為無(wú)生活力的種子。

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