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在堿性條件下加熱易分解。應(yīng)密閉保存。-后迅速吸收，進(jìn)入人體后被組織利用。1mol-經(jīng)人體完全氧化反應(yīng)后放出2870kj能量，這些能量有部分能量轉(zhuǎn)化為30或32 mol atp，其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過或肌肉轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存。-是生物體內(nèi)-不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源。靜脈滴注25%～50%的高滲溶液，因其高滲壓作用，工業(yè)級(jí)-酸鈉，可使組織脫水和短暫，與聯(lián)合交替應(yīng)用腦水腫、及降低眼壓。
正常人對(duì)-有很強(qiáng)的耐受能力，即-耐量正常。但若-分泌不足的人，- 75g-后2小時(shí)可超過7.8mmol/l，可等于或大于11.1mmol/l，說明此人對(duì)-耐量已降低。-被吸收到肝細(xì)胞中，南京-酸鈉，會(huì)減少肝糖的分泌，工業(yè)-酸鈉廠家，導(dǎo)致肌肉和脂肪細(xì)胞增加-的吸收力。過多的--會(huì)在和脂肪組織中轉(zhuǎn)換成脂肪酸和甘油三酸脂。在食品、工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用-作還原劑。工業(yè)上還大量用-為原料合成-c（抗壞血酸）。
它是自然界分布廣泛的單糖。-含五個(gè)-，一個(gè)醛基，工業(yè)-酸鈉供應(yīng)商，具有多元醇和醛的性質(zhì)。分子中的醛基，有還原性，能與銀反應(yīng)，被氧化成-酸銨。-很容易被吸收進(jìn)入-中，因此醫(yī)院人員、運(yùn)動(dòng)-以及平常人們常常使用它當(dāng)作強(qiáng)而有力的快速能量補(bǔ)充。-可以淀粉為原料，經(jīng)-或稀-水解制得。也可以淀粉為原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
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