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后除去骨中無(wú)機(jī)物以提高膠原蛋白的得率。除去骨中的礦物質(zhì)可用稀酸或edta溶液。有人用原料用5倍的1.0mol/lhcl脫鈣處理2d,用正脫脂后再用胃蛋白酶酶解,在加酶量150u/g,ph值1.7,37℃條件下處理120min。
是各種蛋白質(zhì)中含量的;膠原蛋白中存在的-賴氨酸(hyl)在其它蛋白質(zhì)中不存在,它不是以現(xiàn)成的形式參與膠原的生物合成,而是從已經(jīng)合成的膠原的肽鏈中的脯氨酸(pro)經(jīng)羥化酶作用轉(zhuǎn)化來(lái)的。
然后在固液比1∶6的情況下抽提5h,羅伊氏益生菌代理,在此條件下,提取率可達(dá)18%;還有人用edta溶液(ph7.4)浸泡骨料5d,可有效脫去骨料中的-磷灰石。 [87-89] 膠原蛋白的提取一般有三種方法:一是高壓輔助的物理方法。
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