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不知道大家有沒有注意到,在中餐里,你給貴客倒酒,人家會向你敲桌子,這是為什么呢?其實,別人斟酒的時候,可以向其回敬“叩指禮”,-是自己的身份比主人身份高的時候。
方法是:客人把食指、中指并在一塊,指頭輕輕在桌上叩幾下。這種方法適用于中式餐點的酒會上,以表示對主人斟酒的感謝,是一種常用的禮節(jié)。
此禮是從古時的叩頭禮演化而來的,叩指即代表叩頭。據(jù)說是乾隆微服南巡時,到一家茶樓-,當?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況,拼了老命也得去護駕,否則萬一出事,小心吃不了兜著走。知府也微服一番,以防天威不測。到了茶樓,黑龍江定制酒,在對面末座的位置坐下,心知肚明,也不去揭穿,久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番。是主,免不得提起茶壺給這位知府倒茶,知府誠惶誠恐,但也不好當即跪在地上叩謝主隆恩,于是靈機一動,彎起食指、中指和無名指,在桌面上輕叩三下,權代行了三跪九叩的-。敬茶-是人之常情,又怎知你是微服,反正你敬我茶,我便叩這么幾下,滿月定制酒,也不花多少功夫,省得后患無窮。于是這一習俗就這么流傳下來。
然而,很多人并不知道這種禮儀。當別人為你斟酒的時候,不僅不知道要行叩指禮表示致敬,看到同桌人行禮反而認為別人是一種居高臨下的感覺,卻不知自己才是失禮一方。
一、檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問題
部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn),發(fā)現(xiàn)這種問題時,需要對瓶口做相關處理(擰緊瓶蓋),這也是儲存白酒要點。
二、固定位置存放位置
頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇,不利于自然老熟,還會增加對白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話,建議使用柜存放。
三、避開味道-性物品
存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品)。
四、瓶口向上正放
在儲存中,酒瓶必須將瓶口向上立著放,不能躺著放、倒著放。如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。
五、根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲存方法
如果您家在南方,保存白酒過程中需-注意防潮,過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相,個性定制酒,存酒量比較大,放在倉庫時應遠離墻面和地面,可用塑料板區(qū)隔,注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方;如果您家在北方,由于北方內(nèi)外溫差大,壽宴定制酒,白酒保存需遠離窗戶,遠離暖氣片,避免溫度過高導致膠帽裂開等。
以上就是瀘州古坊老窖與您分享的在自己家中保存白酒的保存方法。
白酒長時間的貯存,其會變得溫潤醇厚。因此,有些人認為白酒越陳越好。其實,并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期,但白酒在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應,產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢,因此,酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。
但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。-是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時間存放。否則,酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以,濃香型糧食酒貯存也有適當?shù)臅r間,并非越陳越好。
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