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瀘州巴蜀液酒業(yè)（集團）有限公司提供個性定制酒-瀘州古坊老窖-黑龍江定制酒。

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給貴客倒酒，人家為啥要敲桌子?

　不知道大家有沒有注意到，在中餐里，你給貴客倒酒，人家會向你敲桌子，這是為什么呢?其實，別人斟酒的時候，可以向其回敬“叩指禮”，-是自己的身份比主人身份高的時候。

　　方法是：客人把食指、中指并在一塊，指頭輕輕在桌上叩幾下。這種方法適用于中式餐點的酒會上，以表示對主人斟酒的感謝，是一種常用的禮節(jié)。

　　此禮是從古時的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。據(jù)說是乾隆微服南巡時，到一家茶樓-，當?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，拼了老命也得去護駕，否則萬一出事，小心吃不了兜著走。知府也微服一番，以防天威不測。到了茶樓，黑龍江定制酒，在對面末座的位置坐下，心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番。是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府誠惶誠恐，但也不好當即跪在地上叩謝主隆恩，于是靈機一動，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的-。敬茶-是人之常情，又怎知你是微服，反正你敬我茶，我便叩這么幾下，滿月定制酒，也不花多少功夫，省得后患無窮。于是這一習俗就這么流傳下來。

　　然而，很多人并不知道這種禮儀。當別人為你斟酒的時候，不僅不知道要行叩指禮表示致敬，看到同桌人行禮反而認為別人是一種居高臨下的感覺，卻不知自己才是失禮一方。

瀘州古坊老窖與您分享：家中儲存白酒的保存方法

一、檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問題

部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這種問題時，需要對瓶口做相關處理（擰緊瓶蓋），這也是儲存白酒要點。

二、固定位置存放位置

頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇，不利于自然老熟，還會增加對白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用柜存放。

三、避開味道-性物品

存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西（比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品）。

四、瓶口向上正放

在儲存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。

五、根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲存方法

如果您家在南方，保存白酒過程中需-注意防潮，過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，個性定制酒，存酒量比較大，放在倉庫時應遠離墻面和地面，可用塑料板區(qū)隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方；如果您家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，壽宴定制酒，白酒保存需遠離窗戶，遠離暖氣片，避免溫度過高導致膠帽裂開等。

以上就是瀘州古坊老窖與您分享的在自己家中保存白酒的保存方法。

白酒長時間的貯存，其會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但白酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。

但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。-是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，濃香型糧食酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。

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