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上崗,且必須持有有效-明。意外應(yīng)變措施:a.停水,停電膳食正常供應(yīng)-:廠方應(yīng)提前通知,我司-正常供餐。b.倉(cāng)庫(kù)有足夠一餐膳食的原料安全庫(kù)存,以防止暴風(fēng)雨等造成的原料供應(yīng)脫節(jié)。c.食堂全體人員進(jìn)行消防培訓(xùn),并成立消防小組,以備萬一。
過程控制:生產(chǎn)計(jì)劃:每周三制定下周生產(chǎn)計(jì)劃菜單,公司總部審核后于周五交廠方確認(rèn)。采購(gòu):a.供應(yīng)商開發(fā):每月新供應(yīng)商開發(fā),便于擁有更多的供應(yīng)商,以降低成本,讓利給顧客。b.供應(yīng)商評(píng)估:由采購(gòu)部,外事部,稽查部聯(lián)合對(duì)新供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估,評(píng)估內(nèi)容為:-性,供應(yīng)能力,衛(wèi)生條件,價(jià)格。
在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時(shí),中式餐飲尤其連鎖餐飲原材料成本上漲,勞動(dòng)力成本提升,管理人才匱乏,成本控制難等多方面問題日益-,傳統(tǒng)的管理,經(jīng)營(yíng)模式遭遇-挑戰(zhàn)。為擺脫,各餐飲企業(yè)紛紛思考新的出路,尋求降低運(yùn)營(yíng)成本路徑。
比如針對(duì)連鎖餐飲-的餐飲信息化建設(shè),以往多數(shù)企業(yè)飯?zhí)贸邪ㄔO(shè)中僅僅考慮于餐飲經(jīng)營(yíng)的某些單個(gè)點(diǎn),單個(gè)領(lǐng)域,某一段的局部建設(shè)模式,缺乏與企業(yè)-相匹配的系統(tǒng)規(guī)劃和整體應(yīng)用,學(xué)校承包食堂,這樣不僅投入和-難達(dá)預(yù)期,隨著企業(yè)的成長(zhǎng),就經(jīng)常導(dǎo)致重復(fù)投資和多次投資。
全或者不符-定形式的。第十一條申請(qǐng)人提交的材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容,-不告知的,自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理;(四)申請(qǐng)事項(xiàng)屬于食品藥,品-管理部門職,權(quán)范圍,申請(qǐng)材料齊全且符-定形式的,應(yīng)當(dāng)做出受理決定。
第十二條食品藥,品-管理部門依據(jù)<行,政許可法>,對(duì)申請(qǐng)人提出的餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)分別做出以下處理:(一)申請(qǐng)事項(xiàng)-不需要取得餐飲服務(wù)許可,或者-不屬于食品藥,品-管理部門職,權(quán)范圍的,應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不接收申請(qǐng)的原因;(二)申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的,應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正,申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)更正內(nèi)容簽章確認(rèn);(三)申請(qǐng)材料不齊。
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