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啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上出售很廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.

熟啤中的酵母已被加溫殺掉，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；生啤酒是沒有通過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分化，加快-，但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高，所以有-在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只要7天.

干啤是特種啤酒的一種，德國扎啤購買，它很主要的特點是發(fā)酵度高，口味干爽。但“干啤”在中是有規(guī)定的，德國扎啤，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真實發(fā)酵度不低于72％。只要這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。德國扎啤

如今啤酒已經(jīng)不僅僅是一種發(fā)酵飲料

它也是一種文化符號

相互碰上一杯啤酒

成為了當(dāng)下一種流行的社交方式

但啤酒究竟是一種什么樣的酒

大抵沒有人可以準(zhǔn)確地形容

有的人喜歡，也有人不喜歡

而多數(shù)人所追求的

也許并非只是那說不清、多樣復(fù)雜的口感

而是一種讓所有積攢的情緒

都醞釀在那橙黃色的液體中

伴隨著彌漫的香氣，釋放的愉悅德國扎啤

你可以在商店買到成捆成箱的瓶裝啤酒，人們一般周日的時候會買一堆啤酒回家，聚會時候喝。

非常有特色，并且延續(xù)至今的，是你能在街頭報刊亭一樣的地方，買到新鮮的扎啤——它無處不在，幾乎每幾個路口就有一個“鮮啤供應(yīng)站”。德國扎啤

夏天的時候，打出來冰涼清爽的啤酒；冬天的時候，德國扎啤價格，打出來暖一些（高于室外溫度）的啤酒。沒有供應(yīng)站的話，也能找到一個油罐車似的散裝啤酒售賣點，直接從幾噸裝的大罐子里面打。有時候賣啤酒，有時候賣格哇斯。

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