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檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。是水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。多用于食品、飲料、-、化妝品、飼料、玩具、食品包裝材料等的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。
檸檬黃作為一種合成色素，南瓜黃食品級色素廠家，可用于-的著色劑，因為它安全度比較高，基本-，南瓜黃食品級色素加工工藝，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外，少量可經(jīng)代謝，其代謝產(chǎn)物對人-性作用。因此它屬于比較安全的合成色素，可以用在絕大多數(shù)的地方。糧農(nóng)組織（fao）和衛(wèi)生組織（who）早在1994年就給了它一個很寬容的每日答應(yīng)攝用量。若按標(biāo)準(zhǔn)使用檸檬黃，則進入人體的量距每日應(yīng)該攝用量相差很多。因此，檸檬黃被廣泛地用于食品-的著色當(dāng)中。
檸檬黃作為一種-型酸性染料。橙黃-末。溶于水呈黃色，其水溶液遇-、硝1酸、-及氫氧1化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲料、-及化妝品及化妝品的著色，也可用于羊毛，南瓜黃食品級色素，蠶絲的染色及制造色淀。由對--磺酸經(jīng)-化，與1-（4-磺基-1基）-3-羧基-5--啉酮在堿性溶液中偶合、精制而成。用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色。
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人工合成色素檸檬黃的定義：
中文名稱：食用檸檬黃；檸檬黃；食用色素黃4號；酒石黃；3-羧基-5---（對-磺酸）-4-（對-磺酸-）-三鈉鹽
英文名：tartrazine 或lemon yellow
分子式：c16h9n4o9s2 na3（色素檸檬黃）
化學(xué)名稱：1-(4-磺酸-1基)-4-(4-磺酸-1基-)-5--啉酮-3-羧酸三鈉鹽
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