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楊梅品種:二色楊梅:原產(chǎn)于福建省。該品種樹冠高大,枝梢稠密。葉倒卵形或匙形。果略扁圓形,果蒂隆起,單果重13-15g。肉柱為槌形,先端圓頭形,楊梅樹生產(chǎn)商,果色上下不同,上部2/3為紫黑色,其下為紅色,故名為二色楊梅。肉厚較軟,汁多,核小,含糖量為9.45%,味清甜,品-。6月下旬成熟,宜鮮食和釀酒。該樹種適應(yīng)性強,耐寒、耐旱,但不抗風(fēng)。烏酥核:原產(chǎn)廣東省潮陽等地。該樹種樹勢強壯,樹梢直立,樹冠呈略開張的半圓頭形。葉呈長倒卵形,長3.5-6cm,寬1.5-2.5cm,葉全緣,無鋸齒,前半部較寬而圓鈍,先端微凹,葉基楔形漸尖。果實為圓頭形,平均單果重15.8g,肉柱發(fā)育的較均勻,大小及長短一致,果面縫合線不明顯,外觀飽滿整齊;果實成熟時呈紫紅色或紫黑色;肉質(zhì)柔軟,汁多、甜酸可口,核小,品-良;含可溶性固形物13.4%,可食率94%,酸量0.75%。6月上中旬成熟,為鮮食優(yōu)良品種。產(chǎn)品遠銷港、澳和東南亞地區(qū),-。
主要價值營養(yǎng)價值據(jù)測定:楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、-和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的-酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,-0.3毫克,視黃醇當(dāng)量92微克,胡蘿卜素0.3微克,-a7微克,-c9毫克,-e0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。
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