微波干燥設(shè)備日常使維護(hù)保養(yǎng)注意要點(diǎn):
1、保持生產(chǎn)使用環(huán)境的干燥。微波設(shè)備電器都是金屬制作的,車間濕度大,表面會(huì)比較潮濕,在接通電源時(shí),附著在金屬電器表面的水汽容易造成短路,尤其是南方每年的梅雨季節(jié),需要前期抽濕處理。
2、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)使用環(huán)境衛(wèi)生程度,合理安排設(shè)備電器、箱體、傳送帶等部位的粉塵清理工作,尤其是風(fēng)冷配置的設(shè)備,需要-注意。因?yàn)槲⒉娖鞔趴毓堋⒆儔浩魅绻缴虾芎竦姆蹓m,散熱效果會(huì)很差,工作時(shí)間一長(zhǎng),容易出現(xiàn)燒壞的情況。
3、定期打開微波加熱箱體爐門,清理箱體里面的雜物,避免堆積過(guò)多而引起的一些列反應(yīng)。
茶葉微波殺青機(jī)的性能特點(diǎn):
1、破壞酶的活性,不會(huì)造成葉綠素在酶促反映的作用下紅變,-其外形的色澤; 2、改變?nèi)~綠素的存在形式,便于水的溶解,在開水沖泡的過(guò)程中保持湯色綠亮,葉底嫩綠; 3、通過(guò)高溫使得茶葉體內(nèi)低沸點(diǎn)的青葉醇產(chǎn)生異構(gòu)化作用,形成具有清香的反式青葉醇,從而除去鮮葉中的青草氣,散發(fā)-的香味; 4、降低鮮葉含水量,減弱鮮葉彈性,使其變得柔軟,從而利于下步揉捻。總的來(lái)說(shuō)殺青是以內(nèi)-化為主,外形變化為輔,它更是對(duì)于制-質(zhì)起到基礎(chǔ)性作用,可以說(shuō)殺青的好壞將決定茶葉的價(jià)值走向。
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