比斯特冷凍柜 熟食展示柜定制 蔬菜展示柜批發(fā)

夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節(jié)，這一時期，冷柜、冷凍柜以及各類島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達到高峰。作為超市商家，該怎樣設置冷柜、冷凍柜等冷柜更為合理呢？

關(guān)于夏季超市冷藏展示柜的溫度設置，的還是根據(jù)所儲存的食品來進行設定。

　　我們知道，超市、便利店、水果店、生鮮店購置冷藏展示柜、冷凍展示柜，主要是存放各類蔬果、肉制品、海鮮、乳酪制品、飲料、餐飲半成品等各類食品，因此要根據(jù)這幾類常見的超市生鮮店售販的食品，來設定冷藏展示柜、冷凍展示柜、熟食柜等的溫度——適合2~8℃儲存的各類果蔬：

　　水果類：蘋果、梨、桃子；

　　西瓜：適宜儲存在10~15℃的水果冷藏風幕柜內(nèi)；

　蔬菜類：

　　多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，為大家列舉幾個超市里常見的銷售蔬菜種類，看看這些蔬菜適宜的儲存溫度——

　　各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等：0℃左右；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼-：0~1℃；

　　土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，

　　花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，

　　青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃；

　　番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間，黃瓜不能低于10℃。

　　根據(jù)以上蔬菜的適宜儲存溫度，來調(diào)節(jié)設定蔬菜保鮮柜的溫度。

　　當然，像水產(chǎn)、速凍食品、肉制品等，需要儲存在-10℃以下的環(huán)境溫度下，而一些三文魚類的深海魚，則需要儲存在-溫度的冷柜中，因此在調(diào)節(jié)冷藏展示柜溫度的時候，一定要先明確所儲存食物的事宜儲存溫度，避免造成冷量浪費，或因溫度不夠而造成食物變質(zhì)。

　　葡萄：-2～0℃；

　　草莓：0℃；

　　櫻桃：-1℃

　　綜上常見的水果保鮮溫度，可以根據(jù)此范圍設定您水果保鮮冷柜、風幕柜的溫度。

展示柜是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產(chǎn)品保鮮的效果。展示柜正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。超市風幕柜技術(shù)參數(shù)的標志都是按-要求，經(jīng)技術(shù)-機構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。展示柜全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用冷柜使用環(huán)境-、啟動次數(shù)頻繁、運行時間長久的特點，-產(chǎn)品。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。

怎樣辨別超市展示柜的-劣呢?具體表現(xiàn)在三個方面：

一、超市展示柜制冷功率小。其匹配的機組功率相對約小30%至40%。通常1.0立方四門超市保鮮柜匹配 1/2hp壓縮機，而四門超市保鮮柜配的壓縮機為1/3 或3/8hp。

二、超市展示柜制冷溫度高。其工作溫度標志混亂，有的標0度，用戶實際反映夏季該柜柜溫約在 8 度～12 度之間。這對需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來了安全-。

三、超市展示柜制冷速度慢。因為這些超市保鮮柜，保鮮柜的壓縮機功率小，所以導致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風機功率及風量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。也就是說制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的保鮮柜，超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應付過去。反之這種保鮮柜會因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導致保鮮柜的溫度降不下來，所儲藏食品 的衛(wèi)生安全也就得不到保障。

展示柜也成為陳列柜，是一種透明的、可以直觀看到存儲、冷凍的食品的柜臺，了解你產(chǎn)品的搭配風格，并且了解放在柜臺前面的產(chǎn)品能過幫助你選擇恰當?shù)恼故竞小?

當你在選擇展示柜的時候，一定要注意這些：

1.易于清理展示柜，沒有衛(wèi)生死角的展示柜。

2.可調(diào)節(jié)的展架可以容納的蛋糕或者是多層蛋糕的展示。

3.根據(jù)能耗標準進行比較，選擇節(jié)能型號的冷柜。

為了降低你在公共設施上面的開銷，可以參考以下步驟進行操作：

1.展示柜。

2.每周對冷凝盤管、風扇以及襯墊進行清洗。

3.定期對密封膠和墊圈進行檢查，對干枯的或者的進行替換。

4.若在展示柜內(nèi)有足夠的光照，清離不-的燈。

5.定期檢查和校正溫度計。

6.禁止冷柜里面放置過多的產(chǎn)品。

7.選擇高制冷能效比的冷柜，每一千瓦/時的能量輸入，產(chǎn)生的制冷效果越好，那么這個系統(tǒng)也就是更高制冷能效比。

8.避免使用老化的或者用了很長時間的展示盒，也許你初的一點節(jié)省會為后面的發(fā)展付出更多的補償。

當在做陳列的時候，要考慮在你店面的展示布局-貴的且是大人購買較多的產(chǎn)品置于頂部，這樣成年人可以夠得著；利潤-并且-小朋友喜歡的產(chǎn)品放在架子的中層，這樣可以-小孩子的消費；那些低利潤和普通品牌的面包可以放在架子的底層。因此根據(jù)你產(chǎn)品的利潤從高到低相應的放置在貨架的不同層。

充足的展示對于店面的經(jīng)營是-的，因此你就需要通過圖表來規(guī)劃你的售賣區(qū)域，通過在售賣區(qū)域設計臺下盆展示、墻面展示、獨立式柜臺展示以及臨時性可移動***展賣區(qū)等方式來增加展示的點。當完成整個店面的展示規(guī)劃，試想一下你的客戶走進你的店內(nèi)，然后經(jīng)過各個展示區(qū)后，他們會只掃視整個房間，尋找他們僅僅想要的面包或者蛋糕么？他們會直接走到收銀臺付款么？