鮮魔芋機(jī)械-魔芋機(jī)械-天然星

營(yíng)養(yǎng)分析：

   （1）魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質(zhì)2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、鈣19mg、磷51mg。外還含有著大量甘露糖酐、-和植物纖維及一定量的粘液蛋白。

   （2）魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡、對(duì)人體健康有利。

   （3）魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個(gè)兒荸薺、營(yíng)養(yǎng)十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、等礦物質(zhì)元素含量較高。還含有人類(lèi)所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。

無(wú)論實(shí)習(xí)配方或生產(chǎn)配方，在一定范圍內(nèi)水的配比越大，魔芋豆腐的產(chǎn)出率也越高，梨魔芋機(jī)械，但品質(zhì)也越差，魔芋機(jī)械展會(huì)，表現(xiàn)為筋力不足，反之則出品率低，但品質(zhì)-，表現(xiàn)為彈性好，韌性強(qiáng)，但經(jīng)濟(jì)效益下降。水和純堿的配比以1:0.004（即1公斤水配堿4克）為配比，堿的配比小于這個(gè)比值，影響出產(chǎn)量（或筋力不足），大于這個(gè)比值，產(chǎn)出的魔芋豆腐出現(xiàn)較濃堿味，影響品質(zhì)。