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生活中我們經常要吃到重慶小面,外出買重慶小面不如自己動手做,重慶小面機可以幫助我們實現這一想法,下面請看:
1.使用電動重慶小面機前先根據自己的喜好和好面放一邊待用,并準備干面粉待用。
2.將電動重慶小面機應安裝在干燥、通風的水平地面上,-機器工作平穩(wěn)、-。
3.使用前應先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油.
4.面片加工:把開關置于“順”的位置進行面片機工,拌好的面粉團經軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙,進面厚度為出面厚度的2~3倍。經多次揉壓后的面片可提高勁道及口感,建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚,用卷面棒卷好后備用。
5.切刀:將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙,經再次軋制后進入重慶小面刀,切出重慶小面,落入接面簸箕。操作者應及時將切出的重慶小面領出、斷開,放入晾曬架。
6.結束:用完后,關掉電動重慶小面機電源開關,拔下插頭,將機體、刀、輥清理干凈。
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