四川火鍋協(xié)會(huì)理事-四川美蛙魚底料生產(chǎn)-四川美蛙魚底料生產(chǎn)工廠

快節(jié)奏的生活一定是外賣嗎?現(xiàn)在，連外賣都要等30~40分鐘，對(duì)于一個(gè)已經(jīng)饑腸轆轆的人來(lái)說(shuō)，-是度日如年，煎熬萬(wàn)分!每一次和女朋友一起等外賣都是難熬的時(shí)光，吃零食不健康，更不能代替主食。不吃的話，肚子又餓，當(dāng)家家戶戶都傳來(lái)烹飪的香味時(shí)，我們就顯得“-”和無(wú)助了。因此，我就下定決心，要為她學(xué)會(huì)做一道快捷又美味的大菜，不用-人家飄出的陣陣美味，我們的小家也能溫馨又快樂(lè)!

　　今天，我就來(lái)教你做一道快手大菜，只需10分鐘。它就是——酸菜魚!

　　用料：魚片、好人家靚湯酸菜魚調(diào)料、姜片、蒜片、紅椒、青椒、香菜、水

　　不跟大家賣關(guān)子了，我用的-法寶就是“10分鐘酸菜魚”，在普通超市、菜場(chǎng)都能買到的酸菜魚調(diào)料。有了它，我今天的魚就成功一半啦!

　　將事先準(zhǔn)備好的魚先切片，魚骨切段備用。

　　選擇1到2根香菜，切段;將4到5顆青紅椒切圈，四川美蛙魚底料生產(chǎn)，姜蒜切片。

　　鍋內(nèi)倒油，油熱后，先下蒜和姜爆香。

　　隨后放入酸菜魚調(diào)料的調(diào)料包和酸菜包，再倒入開水。下魚骨段，用大火直接煮，這時(shí)候，廚房中已經(jīng)彌漫了很濃的酸菜魚的香味了，讓你有一種家的感覺。

　　下切好的魚片、青椒紅椒圈，繼續(xù)煮2~3分鐘就可以出了，出鍋后放入香菜，就可以和女朋友一起享用下班后的美食了。

　　一盤鮮美的酸菜魚上桌，女朋友剛好到家，這道用心又省時(shí)的美食，果然得到了女朋友的夸贊：“魚鮮嫩入味，四川美蛙魚底料生產(chǎn)工廠，酸辣適中，酸菜才是心頭好，開胃爽口，酥脆嫩滑，湯更是出奇的鮮美，泡飯能吃三碗，你-就是廚神呀!”

　　川味酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和的烹調(diào)技法而-。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初，在-小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向-的大江南北，川味酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

　　烹制材料

　　主料：鯇魚(840克)、酸菜魚調(diào)料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2湯匙)、姜(5片)、蔥(1根)。

　　腌料：雞蛋清(1只)、鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)。

　　調(diào)料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)。

　　烹制工藝

　　1、鯇魚洗凈剔去魚骨，順著紋理斜切成片;蔥切成段，姜切成細(xì)絲。

　　2、將鯇魚片置入大碗內(nèi)，加入1只雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、姜絲和蔥段拌勻，腌制15分鐘入味。

　　3、酸菜沖洗干凈，斜切成條狀。

　　4、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，四川美蛙魚底料生產(chǎn)加工，以小-香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。

　　5、倒入酸菜魚的調(diào)料包，注入5碗水與鍋內(nèi)食材一同攪勻，加蓋以大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。

　　6、加入1/3湯匙白糖吊味，倒入腌好的鯇魚片拌勻，大火煮沸至魚片熟，即可起鍋。