重慶麻辣魚底料代加工-嘉輝食品-重慶麻辣魚底料代加工廠

　　酸菜魚是重慶的-名菜，因他-的酸辣口味和的烹調(diào)技法而天下，讓很多-吃貨都流連忘返，是重慶-菜的招牌菜之一。這樣的美味只有在正常的川菜館，重慶菜飯店才能嘗到，很多不是四川的朋友都很想吃，下面看看酸菜魚的簡單做法如下：

　　配料：

　　草魚或黑魚﹨酸菜魚調(diào)料包﹨蔥﹨姜﹨蒜﹨花椒﹨干辣椒﹨香菜﹨鹽﹨糖﹨花椒粉

　　1.將魚片加入酸菜魚調(diào)料里的料包、再加點生粉、料酒攪拌均勻腌制30分鐘。

　　2.將鍋燒熱后倒入食用油燒7成熱，放入蔥姜蒜瓣、花椒、辣椒炒香，再將酸菜魚調(diào)料里的酸菜包放入翻炒均勻，然后將魚頭魚骨等倒入鍋中繼續(xù)翻炒，加入一點料酒。炒3分鐘后將鍋里倒入開水，將另一包調(diào)料包倒入鍋里與魚湯一起煮。

　　3.煮20分鐘，隨著加熱湯會減少，如湯不夠多了就要再加點開水，嘗嘗味道酌情添加鹽、加少許糖提鮮的。

　　4.等鍋內(nèi)湯酸辣味道變濃后轉(zhuǎn)小火，立即把腌制好的魚片夾到鍋里，大火煮魚肉變色后就可以關(guān)火。

　　5.把干紅椒、花椒、蒜末放到魚片上，撒上一些香菜，燒一大勺滾油澆上，重慶麻辣魚底料代加工，香辣味-的酸菜魚就成功了了。吃一口那叫真麻辣酸爽，正宗-的重慶酸辣魚就做好了。

今天我的一款酸菜魚做法，是的的確確的，懶人酸菜魚做法，一包酸菜魚調(diào)料，一條草魚，加一些黃豆芽、寬粉，把草魚切成大塊腌制，豪放而味道超好!

　　主料：新鮮草魚700克、黃豆芽150克、寬粉

　　輔料：植物油10克、姜15克、大蔥1根、料酒5克、花椒粉2克、酸菜魚底料150克、大蒜1個、生抽5克，白糖、花椒粒10個

　　做法：1、把蔥、姜、蒜洗凈切末和片段，把草魚收拾干凈洗凈切塊，用料酒、花椒粉、姜、蔥、生抽拌均勻腌制20分鐘以上，黃豆芽洗凈，寬粉涼水下鍋大火燒開煮5分鐘左右撈起，過涼水撈起

　　2、熱鍋涼油，油熱7成下酸菜魚底料翻炒出酸味，加水、加大蒜、姜、大蔥大火燒開

　　3、加魚塊煮開，重慶麻辣魚底料代加工廠，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，下寬粉煮開，加白糖拌均勻

　　4、 湯鍋加水，重慶麻辣魚底料代加工工廠，大火燒開，下黃豆芽煮2分鐘左右撈起，鋪在盆地，把煮開的酸菜魚倒進盆里

　　5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒，炸出香味，倒進酸菜魚盆里，撒上香菜即可

　　圖片

　　小貼士

　　1、魚塊腌制的越久，味道越好

　　2、酸菜魚底料味道已經(jīng)-了，不必加過多的調(diào)味品了