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用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 有些酒店廚房還會(huì)用到傳菜電梯。由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求,隨著社會(huì)進(jìn)步,近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。
灶臺(tái)另一旁做盛菜區(qū),水盆另一旁做洗好碗的瀝水區(qū)。l型廚房過(guò)道寬度大于140cm。l型布局,門開(kāi)在短邊上空間得到延伸,切菜的區(qū)域-延伸,使用相對(duì)方便很多,商用廚房設(shè)備,拐角的部分是空間釋放的部分,飯店廚房設(shè)備廠家,如果家里有做面食的習(xí)慣,這個(gè)區(qū)域可以得到利用。二字型大于100cm,武漢廚房設(shè)備,達(dá)到這尺寸才是舒適的。二字型廚房,幼兒廚房設(shè)備,在做飯做菜的時(shí)候多了一個(gè)-的動(dòng)作,這種空間要足夠的寬度,使用也是比較方便的。
cafe餐廳小吃街: 熱食區(qū)-臺(tái)灣小吃.日式拉面丼飯炸豬排蛋包飯.韓式料理.港式料理.南洋料理. 鐵板燒.小火鍋.銅板烤肉.牛肉面.北方面食.素食.美式煎炸烤三明治.蜓飽色拉.回轉(zhuǎn)壽司.pizza.焗烤.pissta.養(yǎng)生料理. 鐵板套餐.咖哩套餐.現(xiàn)炒套餐.排餐套餐.輕食區(qū): 水果.果汁.飲料.咖啡.冰淇淋.冰淇淋.果子燒.雕魚(yú)燒.鱆魚(yú)燒.大阪燒.冰品.豆花. 甜湯.甜品.甜不辣.西點(diǎn)面包烘培.三明治.
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