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運用
1,禁止運用噴水管沖淋蒸柜!水會導電,智能蒸柜,機器有或許固滲水損壞或電器受潮漏電-。
2,一切保護保養(yǎng)作業(yè)均必須在切斷蒸柜電源后進行。
由于蒸飯柜也歸于特種設備,揭陽智能蒸柜,因此產(chǎn)品銘牌上-會有其生產(chǎn)單位,-檢測單位,并且每個產(chǎn)品都會有書,多功能智能蒸柜,在蒸飯柜出問題時,持書可以找到原廠家進行修理。
商用蒸柜好且-,蒸出的米飯比電飯煲的好吃并且量多。蒸柜用電仍是用煤氣省錢?選是然氣,過了是煤氣,電是貴的。
蒸柜讓蒸米飯變香的辦法
加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,商用智能蒸柜,按1.5公斤米加2-3毫升醋的份額放些食醋,可使米飯易于寄存和防餿,并且蒸出來的米飯并無酸味,相反飯香更濃。
通常,一個爐灶可供應40-50個餐位,但隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應50-80個餐位。一個爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費用也可以相應降低。
廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節(jié)省。面積過大,設施設備數(shù)量多、功率大或-廚房生產(chǎn)需要,東莞智能蒸柜,片面追求設備-、功能完備,智能蒸柜,產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象,云浮智能蒸柜,就會增加投資。
廚房面積過小,設施配備不足或功率不夠,生產(chǎn)和使用過程中,不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要,而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。
有許多廚房在設計水槽或水池時,由于配備得太少、太小,使得廚師要跑很遠才能找到水池,于是忙起來干脆就很難顧及清洗,以致廚房的衛(wèi)生很難達標。
廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道,可有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無高低落差,或無有機連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,很難做到干爽、潔凈。因此,在進行商用廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗,廚師取用清水和清潔用水的各種需要,盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池,-食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
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