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熱水下鍋花甲肉質(zhì)鮮美。因?yàn)闊崴�下鍋花甲開殼快，所以花甲可以很快的煮出腥味和腥水，花甲可以更快的出鍋，因此花甲能保留更多的汁水和鮮味，肉質(zhì)也更不易煮老；鍋里放水燒開，接著把清洗干凈的花甲倒進(jìn)去，放入一點(diǎn)生姜去腥�；�甲開殼就可以關(guān)火撈出來了，把花甲稍微清洗一下備用，這樣子也能把沙子去掉。買幾塊錢的花甲回家養(yǎng)著，水里放一點(diǎn)鹽跟食用油，可以讓花甲-地吐沙。

鍋里放水燒開，接著把清洗干凈的花甲倒進(jìn)去，放入一點(diǎn)生姜去腥。花甲開殼就可以關(guān)火撈出來了，把花甲稍微清洗一下備用，這樣子也能把沙子去掉。鍋里放水燒開，接著把清洗干凈的花甲倒進(jìn)去，放入一點(diǎn)生姜去腥�；�甲開殼就可以關(guān)火撈出來了，把花甲稍微清洗一下備用，線上花甲代理，這樣子也能把沙子去掉。水開之后，-每個(gè)花甲都開口了，然后撈起來瀝干水分，如果怕花甲還有沙，那就撈起以后再?zèng)_洗一下。