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自古以來,-的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。<晉書>中有關(guān)于酒旗-的記載:“軒轅右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴飲食。”軒轅,古稱星名,共十七顆星,陽江年會(huì)定制酒,其中十二顆屬獅子-。酒旗三星,呈“一”形排列,南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚,年會(huì)定制酒出售,對(duì)照星圖仔細(xì)在天空中搜尋,獅子座中的軒轅十四和長(zhǎng)蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮,很容易找到,酒旗三星,則因亮度太小或太遙遠(yuǎn),而用肉眼很難辨認(rèn)。酒旗星的發(fā)現(xiàn),早見于<周禮>一書中,據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的-,始于殷代而確立于周代,是古代天文學(xué)的-發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時(shí)天文科學(xué)儀器極其簡(jiǎn)陋的情況下,能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”,給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說,這不能不說是一種奇跡。大體上,古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒,二為蒸餾酒。有色酒起源于古代,據(jù)<神農(nóng)本草>所載,酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。<世本八種>(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒!眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒,恐是果實(shí)花木為之,非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸祚蕃著<粵西偶記>關(guān)于果實(shí)花木之酒,有如下記載:
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