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石斑魚多棲息于熱帶及溫帶海洋,魚養(yǎng)殖技術(shù),喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū),一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分布于水深10~30米處,盛夏季節(jié)也會在水深2~3米處出現(xiàn);秋冬季當(dāng)水溫下降時,則游向40~80米較深水域。
適溫范圍為15~34℃,適水溫為22~28℃。適鹽范圍廣,可在鹽度10‰以上海域生存。
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石斑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來的時候,養(yǎng)殖石斑魚主要還是依靠捕撈天然苗然后在近海浮動式網(wǎng)箱里面養(yǎng)殖的,這是石斑魚產(chǎn)量的主力軍,近海浮動式網(wǎng)箱養(yǎng)殖與池塘養(yǎng)殖是目前主要的養(yǎng)殖模式。
也有人嘗試過深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚,但由于石斑魚是底棲性的種類,存在著當(dāng)風(fēng)浪水流比較大時網(wǎng)片漂移導(dǎo)致石斑魚的腹部和鰭條容易擦傷的問題,所以效果一般。
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光唇魚肌肉蛋白質(zhì)含量為16.62%,脂肪2.66%,水分80.73%,灰分0.92%;養(yǎng)殖光唇魚肌肉蛋白質(zhì)含量為16.51%,脂肪2.51%,水分80.65%,灰分0.94%;光唇魚的水分、蛋白質(zhì)和脂肪含量均較養(yǎng)殖光唇魚略高。
共檢測到17種-酸,其中必需-酸8種,風(fēng)味-酸4種。組的-酸總量-高于養(yǎng)殖組;必需-酸的總量也高于養(yǎng)殖組。
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