上海進(jìn)口豬肉-千秋食品有限公司-進(jìn)口豬肉多少錢(qián)

　真空包裝肉品是上常用的方法。作為上肉品消耗量比較大的，其出口或上，廣泛使用真空包裝冷鮮肉或凍豬肉的技術(shù)。 真空包裝可使肉品具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期和更穩(wěn)定的，-產(chǎn)品以好的狀態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)。

　　下面我們就介紹如何真空包裝冷鮮肉。

　　1、阻氧包裝袋一般儲(chǔ)藏在30℃以下陰涼干燥處為宜。

　　2、屠宰動(dòng)物后，必須將tongti盡快預(yù)冷至10℃以下，即后腿中心溫度降到10℃以下。

　　真空包裝過(guò)程中主要有三點(diǎn)，它們分別是：

　　1、在分割間內(nèi)，-的溫度和加工速度的控制。肉品在分割間內(nèi)停留的時(shí)間不應(yīng)超過(guò)40分鐘。這就意味著，從進(jìn)入剔骨室到真空包裝后放回冷庫(kù)內(nèi)的時(shí)間總共不應(yīng)當(dāng)超過(guò)40分鐘。

　　2、衛(wèi)生是任何冷鮮肉包裝系統(tǒng)中-的一點(diǎn)。在屠宰和去骨過(guò)程中重視衛(wèi)生這一點(diǎn)是非常-的。肉品不應(yīng)當(dāng)堆積在分割臺(tái)上，因?yàn)檫@樣會(huì)引起部分產(chǎn)品“-后出”，從而導(dǎo)致其溫度升高，﹨菌體因此而滋生。

“排酸肉”是一種加工方式，而不是肉的品種，俗稱冷鮮肉。與屠宰后直接分割、售賣(mài)的熱鮮肉相比，冷鮮肉將屠宰分割好的肉放到0-4℃的冷藏環(huán)境中冷藏足夠長(zhǎng)的時(shí)間，上海進(jìn)口豬肉，進(jìn)行排酸處理，其口感比未排酸的熱鮮肉好，吃起來(lái)鮮味更濃。但從營(yíng)養(yǎng)角度看，兩者相差不大。另外，冷鮮肉的加工、運(yùn)輸、銷售的全過(guò)程需要在0-4℃的環(huán)境，才能-其鮮味。