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拌餡機(jī)功能及原理:
在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針?lè)较虻膩?lái)回運(yùn)轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能很大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
材質(zhì)配置
1、sus304不銹鋼材料,黃南拌餡機(jī),桶身端板厚為12mm,腹板厚度為6mm,全不銹鋼構(gòu)造。
2、采用進(jìn)口軸承及密封元件。
攪拌機(jī):
攪拌機(jī)是一種簡(jiǎn)單而傳統(tǒng)的設(shè)備,它的主要作用是把經(jīng)細(xì)化的原料加上輔料和水進(jìn)行混合攪拌,拌餡機(jī)廠家,使其達(dá)到勻質(zhì),給下道工序使用。
攪拌機(jī)是簡(jiǎn)單的,但對(duì)于某些產(chǎn)品來(lái)說(shuō),卻又是的設(shè)備,-對(duì)于一些傳統(tǒng)的產(chǎn)品,為-產(chǎn)品的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和-,攪拌機(jī)不可或缺。如哈爾濱紅腸、梅林午餐肉等,拌餡機(jī)多少錢,這些幾十年傳承下來(lái)的產(chǎn)品就顯得怪怪的了。所以,傳統(tǒng)的產(chǎn)品所使用的傳統(tǒng)工藝如輕易改變,則可能生產(chǎn)負(fù)效果。
拌餡機(jī)采用不銹鋼制作,堅(jiān)固-、易于清洗。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定,此機(jī)雙軸攪拌,可正反轉(zhuǎn)變換,四種攪拌方式,-的提高了攪拌速度及效果,可將物料均勻地?cái)嚢,而且出料方便,操作?jiǎn)單。
1、效率比較高,混料速度快
2、操作簡(jiǎn)單,方便-
3、自動(dòng)出料,勞動(dòng)強(qiáng)度-
4、-的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多
5、-的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng),清洗更方便
功能:對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有-的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性,具有正反轉(zhuǎn)功能,具自動(dòng)出料功能。
真空拌餡機(jī)肉制品加工設(shè)備。該機(jī)能使物料攪拌均勻、無(wú)氣泡、彈性好,是同類產(chǎn)品中的好設(shè)備。整機(jī)采用不銹鋼材料制作,拌餡機(jī)生產(chǎn)廠家,堅(jiān)固-、易于清洗。
可設(shè)定真空度,真空效果好,可使物料在真空狀態(tài)下攪拌。
采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu),裝有斜板槳葉及螺旋推進(jìn)攪拌圈,攪拌均勻。
采用可編程控制器和觸摸屏控制,設(shè)定攪拌總時(shí)間、間歇時(shí)間及攪拌程序。
ⅰ型為電氣控制,ⅱ型為觸摸屏、可編程控制器控制。
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