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蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。
植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜長期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃范圍內(nèi),蔬菜的保存溫度應在0℃~15℃之間,保鮮貯藏可降低病原菌的發(fā)生率和果實腐爛率,減緩蔬菜的呼吸代謝過程,水果保鮮蔬菜冷庫造價,達到-貯藏的目的。
由于現(xiàn)代冰凍設(shè)備的出現(xiàn),使得蔬菜在快速冷凍后能夠保存,-提高了蔬菜的保鮮和貯藏品質(zhì)。當前冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置壓縮機和制冷配件,采用自動霜控制方式。
種類1.冷卻室用來冷卻或在常溫條件下冷凍(指采用二次冷凍工藝),以冷卻或預冷的方式冷凍食品。一般加工周期是12~24 h,產(chǎn)品預冷后的溫度通常是4℃。2.冷凍室對于需要冷凍的食品,在常溫或冷卻狀態(tài)下迅速降至-15℃或18℃,加工時間通常為24 h。
3.冷卻物冷藏室也叫高溫冷藏室,主要用來儲存新鮮雞蛋、水果、蔬菜等食品。4.冷凍物冷藏室也叫低溫冷藏室,主要儲存冷凍加工過的食品,如冷凍肉類、冷凍果蔬、凍魚等。
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蔬果冷庫是利用冷凍設(shè)備制造適宜的溫度、濕度,用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的貯藏場所,是農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏的場所。從嚴格-講,果蔬冷庫是一家以水果、蔬菜等為保鮮的倉庫,近年來,我國果蔬冷庫建設(shè)發(fā)展迅速,大量大型、中型的冷庫相繼建成,對冷鏈物流起著非常重要的作用。通常水果蔬菜的貯藏溫度為0℃~15℃,不同水果和蔬菜的佳貯藏溫度不同,應根據(jù)溫度分別存放。比如,白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果的佳儲藏溫度為0℃~2℃,番茄、黃瓜、荔枝等水果的貯藏溫度宜在10℃左右,香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的貯藏溫度為13~15℃。水果蔬菜冷庫溫度均采用冷庫保鮮技術(shù),冷庫設(shè)計過程中機組大小的選擇一定要控制好,這樣才能將冷庫內(nèi)的溫度控制。對于短時間儲存的凈菜制品,一般冷庫溫度應控制在2~4℃,對易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放置5~7℃冷庫,或采取保溫措施,防止蔬菜受凍。大蒜、花椰菜等容易老化的蔬菜應存放在0℃左右。為了-成品菜的品質(zhì),避免溫度的劇烈變化和呼吸代謝的增強,蔬菜的修整和覆蓋也應在2~5℃下進行。水果蔬菜冷藏功能1.果蔬冷庫可延長水果、蔬菜的貯藏時間,其保存期一般為一般冷藏庫長0.5倍— l倍,安裝保鮮蔬菜冷庫造價,貯藏至格上市銷售,可獲得-潤。2.可以保持蔬菜的新鮮度脆。經(jīng)貯藏處理后的蔬菜,其水分、 c含量、硬度、色澤、重量都能滿足貯藏要求。青菜嫩綠,新鮮采摘,可為市場提供果蔬。3.果蔬冷庫可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生,并使重量損失和病蟲害損失降到低。4.果蔬冷庫的安裝,茂名保鮮蔬菜冷庫造價,使農(nóng)副產(chǎn)品不受氣候影響,延長保鮮期,小型保鮮蔬菜冷庫造價,從而獲得經(jīng)濟效益。
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適當?shù)卣{(diào)整冰凍展示柜的溫度,將有助于冰凍展示柜的制冷,因為外界溫度的影響,冰柜的開關(guān)量也會隨之改變,如環(huán)境溫度、冰凍展示柜的開關(guān)數(shù)、冰凍展示柜的化霜狀態(tài)等,其溫度也會受外界溫度的影響而發(fā)生變化。有些人在調(diào)試冰凍展示柜的溫度時要高、要低、要低,其實這種做法是錯誤的,冷凍展示柜的溫度都是有一定范圍的。
事實上冰凍展示柜在冬季的溫度調(diào)試是非常講究的。影響冰凍展示柜溫度的因素有以下兩個方面:下面就跟著冷柜來了解一下冬夏該怎樣調(diào)節(jié)冰柜的溫度。夏季,環(huán)境溫度會變得-,冷凍展示柜內(nèi)陳列柜要降一降一降,所以開機時間會變長,停機時間會變短,這會導致壓縮機在高溫下長期不作,對活塞和氣缸造成一定的損壞,還會增加冷凍展示柜的耗電量。
假如外面的溫度與你調(diào)節(jié)的差不多,那么冷凍展示柜開、停的時間就會比較平衡,不僅為冷凍展示柜節(jié)約能源,而且對外部溫度的影響很小。冰凍展示柜的冷藏溫度應控制在零度至十度之間,以-冰凍展示柜正常運作,而在冬季低溫較低時,很容易達到設(shè)定溫度,如柜內(nèi)溫度低于設(shè)定溫度,則短時間內(nèi)冷凍展示柜制冷效果變差。
許多時候,我們只要分析一下冰凍展示柜的外部因素,并且調(diào)整節(jié)好的冰凍展示柜設(shè)置的佳溫度,這樣展示柜就會有-的制冷效果。
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