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即將刷洗干凈的鮮人參,置于陽光下晾曬1~2天,每天翻動2~3次,注意通風(fēng)。這樣曬干大部分的參根水分。
在生曬的傳統(tǒng)加工步驟中曬參之后還有一步為烘干,即將曬后的參放如專門烘干人參的烘干室,控制溫度在30~40℃進行烘干,每隔1~20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時,烘干設(shè)備,便可達到商品生曬參的含水量要求。
但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具,所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。注意曬參溫度,不要暴曬,如果陽光太大,可用紗布稍作遮擋。曬至人參里外顯干硬為度。
3、濕物料含水量的波動情況及干燥前的脫水
進入烘干設(shè)備的物料含水率應(yīng)盡可能避免較大的波動,若含水量變大,將使烘干機產(chǎn)量下降或干燥產(chǎn)品達不到含水率要求,若含水率變小,則出口溫度上升,產(chǎn)品過度干燥,木材碳化烘干設(shè)備,不單會使設(shè)備機熱效率下降,有時還會使產(chǎn)品溫度上升,從而影響產(chǎn)品。
對于高濕物料(含水率60%以上),在烘干前應(yīng)盡可能應(yīng)用機械脫水(壓濾、離心脫水等)給予預(yù)脫水。機械脫水的設(shè)備費用雖較高,但其操作費用之低廉是熱風(fēng)干燥無法相比的。
當干燥機烘干物料內(nèi)存在溫度時,物料中毛細管內(nèi)的水分會產(chǎn)生壓力差,水分向溫度低的方向運動。所以溫度傾度也對物料內(nèi)水分的運動發(fā)生影響。因此,物料內(nèi)水分的運動受兩個傾度的影響,在烘干時總是外部溫度高,木材碳化烘干,內(nèi)部濕度高,二者的作用正相反。但一般情況下濕度傾度的影響總大于溫度傾度的影響,因此,溫度傾度只起到阻礙作用,使烘干變得緩慢。
若把物料當作電阻體或用高頻成應(yīng)加熱,則物體內(nèi)部會均勻加熱,烘干,這樣可以-加快烘干速度,減少熱能消耗,這是烘干作業(yè)的發(fā)展方向之一。
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