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配方及步驟1、面粉8斤,鹽35克,味精30克,酵母35克,泡打粉35克,水3000克。步驟:先將面粉倒入和面機(jī),再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機(jī)攪拌均勻,溫水控制在40-50度,倒入和面機(jī)攪拌1分鐘左右停止,讓他,50分鐘后,再取出,F(xiàn)在很多小吃店一進(jìn)去,桌面油乎乎的,筷子筒也是油亮的,光線也昏暗,一下子就讓人沒有了食欲。
饞嘴餅(又叫土家燒餅、掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、土家掉渣燒餅、式比薩)的歷史可以追溯到一百多年前,當(dāng)較好批遷移到恩施這塊-的土地上,。面團(tuán)的制作幾個(gè)要點(diǎn):肉餡的制作:肥肉和瘦肉的比例5:2。配好肉先切小塊,入絞肉機(jī)絞成肉餡,按配料表稱好每種配料加水?dāng)嚢琛T偌由先獍,一?0斤肉里加8斤水左右。
2、將肉松,美食小吃,小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。饞嘴餅(又叫土家燒餅、掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、土家掉渣燒餅、式比薩)的歷史可以追溯到一百多年前,當(dāng)較好批遷移到恩施這塊-的土地上,土掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害,完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。
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