棗陽大閘蟹-康姬貿(mào)易-禮券大閘蟹

     陽澄湖大閘蟹清洗步奏，美味的陽澄湖大閘蟹在食用美味的陽澄湖大閘蟹前，一定要清洗干凈，那么，要如何清洗大閘蟹呢？就此宏湟蟹業(yè)為大家介紹洗凈大閘蟹的詳細步驟，讓您輕松吃到干凈的陽澄湖大閘蟹。

　方法/步驟

　1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

   2、放入要清洗的螃蟹，不要-螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

   3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

   4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

   5、關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

   6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

   7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，禮品卡大閘蟹，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加-水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

川味色辣大閘蟹

　　主料：陽澄湖大閘蟹

　　調(diào)料：干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、食用油。

　　做法：

　　1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓，洗凈后將蟹斬成大塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

　　2、鍋置旺火上，燒食用油至5成熱，將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟

　　3、鍋內(nèi)另加油，燒至4成熱，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、大閘蟹。

　　4、放精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘，用水淀粉收薄芡，加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

   常見的做法應該還是清蒸的，味道正中，原汁原味，才上美食。