蘇州金圓發(fā)食品機械-蘇州巧克力帶式拋光機

他們往往采用混合奶粉工藝，具有一種類似干酪的風味。相對于純黑巧克力，牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產(chǎn)品，應該是可可與牛奶之間的香味達到一個的平衡，類似于兩個戀人之間既依戀又獨立的微妙關(guān)系。吃牛奶巧克力有助于增強腦功能，巧克力帶式拋光機，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到-作用的物質(zhì)，例如-、-以及ka啡因等，這些物質(zhì)可以增-腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強。

制作

巧克力中的兩個原材料都來自于可可，為“可可液塊”和“可可脂”�？煽梢簤K：可可經(jīng)過發(fā)酵、烘焙后研磨形成漿，冷卻凝固成塊。它的味道苦澀，包括多酚類和一些礦物質(zhì)等，大約有一半是可可脂�？煽芍�：人們用壓榨的方法將可可豆里面的脂肪成分分離提取出來，這就是可可脂。可可脂算是一種植物油，但和我們普通的植物油又不一樣，我們平常食用的植物油主要是不飽和脂肪酸，而可可脂則是以飽和脂肪酸為主，其飽和脂肪含量-90%以上，比豬油（43%）和牛油（62%）都要高。油的熔點主要由飽和脂肪的含量決定，植物油一般熔點低，在常溫下是液態(tài)，而動物油熔點高，常溫下是固態(tài)�？煽芍�因為飽和脂肪含量高，性質(zhì)接近動物油，熔點在34℃~38℃間。這使得它可以在常溫下是固體，巧克力帶式拋光機好不好，吃到嘴里卻融化，即所謂的“只融在口，不融在手”。一般可可脂與巧克力的柔滑口感相關(guān)，但基本不含可可中的多酚等有益物質(zhì)。