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¥來(lái)電咨詢
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商用電磁爐是一種很普遍的廚房炊具,不僅功率大使用的時(shí)間也長(zhǎng),因此對(duì)于鍋具的要求也是比較高的,如果是在打開(kāi)電磁爐開(kāi)關(guān)的狀態(tài)下,使用的鍋具電磁爐不能適應(yīng)便會(huì)發(fā)出報(bào)警聲響,那么要如何選擇電磁爐鍋具呢?煮粉面爐
目前市面上的商用電磁爐都有鍋具自動(dòng)檢測(cè)是否帶磁功能,它通過(guò)相關(guān)傳感器和主控ic電路來(lái)實(shí)現(xiàn),能夠分辨出電磁爐是否有鍋具和材料是否符合要求,如果不符合要求的鍋具電磁爐無(wú)法加熱。如果把一些鋁、銅、鋁合金、陶瓷砂鍋等材料的鍋具放在電磁爐上,電磁爐便會(huì)發(fā)出聲音報(bào)警,這是什么原因?qū)е碌哪兀?/p>
如果知道了商用電磁爐的工作原理,就明白為什么有的鍋不能再電磁爐上使用了。我們知道商用電磁爐采用的是磁場(chǎng)感應(yīng)的加熱原理,而非磁性物體放在電磁爐上無(wú)法切割磁場(chǎng)。還有的材質(zhì)雖然帶有磁性但如果磁性過(guò)小也無(wú)法使電磁爐正常工作。不帶磁性的鍋具是不能在電磁爐上使用的。
加熱效率上商用電磁爐遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于傳統(tǒng)燃?xì)鉅t,目前市面上很差的商用電磁爐能夠做到80%加熱效率,-能做到99%,而燃?xì)庠钤?0-47%之間,在使用費(fèi)用上商用電磁爐要比燃?xì)鉅t減少一半以上。煮粉面爐
在使用習(xí)慣上燃?xì)鉅t作為我國(guó)傳統(tǒng)廚具,韶關(guān)煮粉面爐,擁有悠久的使用歷史,煮粉面爐定做,而電磁爐隨著廠家的開(kāi)發(fā),如今已出現(xiàn)大量凹面電磁爐,能夠兼容所有傳統(tǒng)中式烹飪技巧,但是對(duì)于習(xí)慣明火烹飪的-,燃?xì)鉅t還是更符合大排檔廚師的做菜習(xí)慣。
我們都知道如今需要商用經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都有嚴(yán)格-,不通過(guò)-是無(wú)法進(jìn)行正常經(jīng)營(yíng),而煤氣爐使用過(guò)程需要排放大量的油煙,煮粉面爐公司,商用電磁爐并不會(huì),煮粉面爐,因此在-過(guò)程商用電磁爐更容易通過(guò),而這也是大部分餐飲店選用商用電磁爐的重要原因。煮粉面爐
與煤氣灶不同的是,商用電磁爐準(zhǔn)確溫度,通過(guò)多檔數(shù)碼控制準(zhǔn)確顯示當(dāng)前溫度,而燃?xì)庠顒t只能控制火力無(wú)法控制實(shí)際溫度。
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