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青梅酒的功效
1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和vitamin成分，可以促進(jìn)人體內(nèi)的-，有助于消除疲勞。
2、-堿性體質(zhì)：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)。它不僅可以中和-的酸性，青梅酒價(jià)格，保持-的弱堿性平衡，還可以預(yù)防多種-。
3、殺菌作用：青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果，還可抑制臟菌繁殖，提高腸內(nèi)的殺菌作用，可以xiao炎、zhi瀉。
4、促進(jìn)唾液分泌：青梅里含有豐富的有機(jī)酸，青梅酒發(fā)酵型，能促進(jìn)唾液分泌。唾液有幫助-，增進(jìn)食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個(gè)原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從的耳下腺分泌唾液腺*素，這種j素作用很大。唾液腺ji素能促進(jìn)細(xì)胞的代謝，防止細(xì)胞老化。
----摘自<堿來的健康>
隨著生活節(jié)奏的加快，人們的吃飯速度也在不知不覺中提高。但是過快的進(jìn)食速度容易損傷-系統(tǒng)、肥胖等問題的出現(xiàn)，常州青梅酒，那怎樣進(jìn)食才算是合理健康的呢？
首先，要把握好吃飯節(jié)奏。一般來說，吃飯的-節(jié)奏是一口飯嚼20次，建議用15~20分鐘吃早餐，半小時(shí)左右吃中晚餐，盡量細(xì)嚼慢咽。而老年人-功能較弱，一口飯嚼25~50次，才能給飲食zhong樞足夠的興奮時(shí)間，青梅酒作用，幫助食物-。
脆青梅的有效腌制方法
1、選料：選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊的青梅
2、鈣化：以0.1%-化鈣的溶液液浸漬原料8小時(shí)。
3、刺孔：刺孔，孔深應(yīng)達(dá)果核為準(zhǔn)。
4、漂洗：梅胚滿水浸泡2小時(shí)，重復(fù)3次，撈出備用。
5、染色：將白砂糖15千克，添加適量色素(用檸檬黃和靛藍(lán)配成綠色)，加水溶解調(diào)勻，連同梅坯倒入浸漬缸中。
6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天靜置不動(dòng)，以后7天內(nèi)，每天加入砂糖1.5千克，并按時(shí)翻動(dòng)，以使砂糖溶化，滲透一致。
7、包裝采用真空包裝或者獨(dú)立包裝或者罐裝。
成品特點(diǎn)：青竹梅制作的脆青梅形同初采鮮果，香，甜，爽，脆俱全，且完全沒有澀味，為涼果佳品。
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