襄陽伙牌陽澄湖大閘蟹-陽澄湖大閘蟹提貨券-康姬貿(mào)易

據(jù)了解，陽澄湖的蟹是有點(diǎn)甜的，有人說是因?yàn)殛柍魏�開湖時(shí)間統(tǒng)一9月，那時(shí)候蟹在排卵期所以發(fā)甜。具體原因不知道，但是確實(shí)比較香甜。

   另外，清水養(yǎng)出來的肯定很干凈。

   蟹黃和蟹膏的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)，脂肪含量都可-15%以上，也因此賦予了大閘蟹-的風(fēng)味和口感。

   單不飽和脂肪酸含量-43%，飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸分別為25%和23%左右。epa和dha等含量也比較高。當(dāng)然，膽固醇含量也不低。

   蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)

   據(jù)測(cè)定，蛋白質(zhì)含量-18%以上，和多種魚蝦的蛋白質(zhì)含量相接近，但比雞肉、瘦豬肉、瘦牛肉等要低一些。

   蟹肉的蛋白質(zhì)中還含有多種-酸，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等-酸含量較高，襄陽伙牌陽澄湖大閘蟹，和蟹肉鮮美有很大關(guān)系；

   此外，蟹肉含有較低的脂肪，較高含量和比例較為合理的ω-3、ω-6必需脂肪酸，以及豐富的鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質(zhì)。

   作為一個(gè)季節(jié)性美食，大閘蟹的存在一直是很多吃貨的心頭好，要是哪一年沒吃到大閘蟹，很長(zhǎng)時(shí)間總會(huì)覺得那一年缺少了很多。馬上又要到吃大閘蟹的季節(jié)了，無論送禮還是自己嘗鮮，似乎總都少不了大閘蟹的身影。那么市面上那么多賣大閘蟹的，究竟要如何挑選，陽澄湖大閘蟹提貨券，才能買到好的大閘蟹呢？

   1、“靚”：體表干凈，無污洉。具清水大閘蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”8字特征，尤以青色、墨綠色為佳。

   2、“健”：將蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，說明其靈活度高，身體強(qiáng)健。

   3、“實(shí)”：手揑蟹腳，蟹腳堅(jiān)硬，說明此蟹已長(zhǎng)足實(shí)。

   4、“重”：目測(cè)同樣大小的蟹，陽澄湖大閘蟹，拎在手里有一種明顯的下沉感覺，輕飄者為次。

   5、“肥”：體厚，肥滿度足，膏脂豐富。從體表外形看，頭胸甲后端與蟹臍之間的縫隙增大、寬厚，且越寬厚越好，說明肥滿度足，性腺發(fā)育好。

   6、“紅”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角處露紅色（俗稱一點(diǎn)紅），陽澄湖大閘蟹團(tuán)購(gòu)，說明其為紅膏上品蟹。

   7、“大”：蟹3兩（150克）以上為佳品。

   8、“腥”：蟹具一股濃烈的蟹腥味，無味者為次。

   9、“鮮”：肌肉中的游離-酸等豐富。

   10、“甜”：蟹燒熟后，品嘗時(shí)蟹肉有股微甜的感覺，區(qū)別于一般蟹的淡水水腥味。