襄陽(yáng)襄城陽(yáng)澄湖大閘蟹-陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格-康姬貿(mào)易(商家)

對(duì)于大閘蟹的做法，鮮美的烹飪方式莫過(guò)于清蒸，但是很多人都會(huì)遇到蟹黃流出一鍋的問(wèn)題，那這種問(wèn)題到底怎樣解決呢？下面就跟隨大閘蟹小編一起來(lái)了解下，如何蒸蟹不流黃，不斷腿，而且口感鮮美吧！

首先我們螃蟹刷洗干凈，不要-將大閘蟹上鍋蒸，陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券，為了避免螃蟹斷腿，我們有一步需要休息，找一個(gè)竹簽，順著螃蟹的嘴部扎進(jìn)去，或者用針扎一下螃蟹的兩個(gè)眼睛，這樣螃蟹就不會(huì)動(dòng)了，基本上處于狀態(tài)。我們?cè)賹Ⅲπ贩湃胝翦佒校��?yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格，這樣的話螃蟹就不會(huì)因?yàn)榧訜醽y動(dòng)，腿也就不會(huì)因?yàn)閽暝�掉落。許多人正是缺少這一步，導(dǎo)致后蟹腿掉落不完整。

對(duì)于上鍋蒸也同樣有技巧，到底是用冷水上鍋蒸，還是用熱水上鍋呢？其實(shí)蒸螃蟹冷水上鍋蒸-，在鍋內(nèi)加入適量的水，然后將螃蟹放在鐵篦子上，蓋上鍋蓋用大火蒸十五分鐘就好了。

為什么冷水上鍋蒸-呢？因?yàn)轶π繁旧硎菦龅�，冷水加熱過(guò)程中，螃蟹受熱是的溫度比較均勻，蟹肉不會(huì)因?yàn)闇夭钸^(guò)大而收縮，襄陽(yáng)襄城陽(yáng)澄湖大閘蟹，所以味道會(huì)鮮美爽滑。要是直接用熱水上鍋蒸，蟹肉突然收縮，導(dǎo)致腥味都留在肉中，吃起來(lái)比較腥，而且口感不夠鮮。