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肉餡的制作:10斤肉的配料表:鹽80克,雞精100克,味精100克,特香粉30克,五香粉25克,香蔥150克,掉渣燒餅,白糖30克,十三香25克孜然粉250克,蒜子150克,生姜200克,榨菜250克。肥肉和瘦肉的比例:5:2。配好肉先切小塊,放絞肉機(jī)絞成肉餡,按配料表稱好每種配料拌勻。土掉渣燒餅避免了油炸食品對(duì)人體健康的危害,完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素。
每天在小店門口貼出“今日消毒”的告示,而且把小店收拾得干干凈凈,這回讓顧客看著就有食欲,吃的也放心。當(dāng)時(shí)間軸被撥到2005年,彼時(shí)互聯(lián)網(wǎng)的黃金10年-發(fā)端,混沌無(wú)序的互聯(lián)網(wǎng)里,曾經(jīng)刮起一場(chǎng)“土家掉渣燒餅”風(fēng)暴,無(wú)論是傳統(tǒng)媒體,還是四大門戶,“土掉渣燒餅”、“西施燒餅”,這些關(guān)鍵詞都能搜到-結(jié)果。
步驟:先將開(kāi)水倒入鍋中,再把甜面醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、生姜、大蒜頭倒入鍋中煮10分鐘、待用。安徽隆悅餐飲管理有限公司開(kāi)店用料及方法:肉料精肉0。5斤,肥肉1。7斤,孜然粉6克,辣椒粉5克,鹽10克,味精6克,混合粉5克,水100克。步驟:把以上材料放入容器中,倒水?dāng)嚢杈鶆、待用;旌戏叟浔燃t花椒1。
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