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果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(vf)等-技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含-、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
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-產(chǎn)品天然綠色。生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候,在給不銹鋼列管加熱的階段,該設(shè)備能夠迅速升溫,而且油溫恒定,-了產(chǎn)品的色,香,味,形具佳。
,節(jié)能。該設(shè)備擁有十分-的脫油裝置,它主要采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá),直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機(jī),不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象,保障產(chǎn)品的完整,不破碎,成品率高。并且它還采用雙級(jí)真空系統(tǒng),冷凝器,-真空(表壓)可達(dá)-0.1mpa,可縮短加工時(shí)間,提,含油率低。
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在真空度為700mmhg柱的真空系統(tǒng)中,水的沸點(diǎn)可用克勞修斯──克拉佩龍方程算出,大約為40oc。在負(fù)壓狀態(tài)下,以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
在含水食品的汽化分離操作中,真空是與低溫緊密相聯(lián)的。即在真空狀態(tài)下的操作?捎行У谋苊飧邷靥幚硭鶐(lái)的一系列問(wèn)題,如炸油的聚合劣變、食品本身的褐變反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)成分的損失等。有人作過(guò)試驗(yàn)證明,真空狀態(tài)下的炸油使用頻度可比常壓下的炸油提高3─4倍。 全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格 全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格 全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格 全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格全自動(dòng)低溫油炸機(jī)價(jià)格
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