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2021-8-19
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琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹大筒骨。
去用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開(kāi)后撈起，咸肉菜飯骨頭湯學(xué)習(xí)，這一遍，主要是為了去除骨頭中的并殺滅寄1生蟲(chóng)，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。
黃山咸肉菜飯的做法，咸肉菜飯骨頭湯是來(lái)自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進(jìn)了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓耸前_的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是基本的范式了，一份十元左右，菜飯骨頭湯，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是不成問(wèn)題的。
琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。
腌肉可堆放在-5℃冷庫(kù)保藏，也可浸沒(méi)在24～25度的鹽水中。若出現(xiàn)鹽水混濁和異味時(shí)，說(shuō)明鹽鹵變質(zhì)，菜飯骨頭湯圖片，必須將鹽鹵重新煮沸后再用。 工藝提示：因?yàn)樾枰ㄖ�，所以要預(yù)備熟菜油1000克，實(shí)耗約200克。
產(chǎn)品中心
產(chǎn)品定位：
打造快餐飲，以菜飯骨頭湯為特色的簡(jiǎn)餐為主，搭配以紅燒菜，鹵菜，小炒，蒸菜，為附帶產(chǎn)品的套餐組合，一分鐘出餐，方便快捷，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，讓快節(jié)奏的客戶(hù)享受到美食與健康的新概念。
用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開(kāi)后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的并殺滅寄
‘筒子骨’湯不但不能補(bǔ)鈣，反而會(huì)‘礙胃’，-影響孩子的-和發(fā)育。”
喝“筒子骨”湯的害處：給孩子喝‘筒子骨’湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質(zhì)，黃山菜飯骨頭湯價(jià)目表，認(rèn)為‘筒子骨’粗大，鈣質(zhì)含量較高，就想用火把鈣燉出來(lái)給孩子增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，骨頭里鈣質(zhì)的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質(zhì)燉出來(lái)的。用火一燉，鈣質(zhì)沒(méi)燉出來(lái)，燉出來(lái)的卻是骨
菜飯骨頭湯-黃山菜飯骨頭湯價(jià)目表-琴阿姨餐飲管理(商家)由蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司提供。蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司為客戶(hù)提供“餐飲管理,物業(yè)管理,酒店管理”等業(yè)務(wù)，公司擁有“琴阿姨餐飲管理”等品牌，-于賓館、餐飲等行業(yè)。，在蘇州市吳中區(qū)東吳南路125號(hào)名宇廣場(chǎng)北樓505室的名聲-。歡迎來(lái)電垂詢(xún)，聯(lián)系人：章先生。
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