華邦機(jī)械廠家-豬肉丸子機(jī)供應(yīng)商-青海豬肉丸子機(jī)

肉丸機(jī)產(chǎn)品并非單純的機(jī)電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全-。肉丸機(jī)是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次生產(chǎn)用具，豬肉丸子機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、性等因素將會(huì)直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著人們的生命健康。肉丸機(jī)是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障。

肉丸機(jī)速凍工序

　　速凍的目的，主要是避免肉丸制品在貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中受到微生物的污染。

　　肉丸本身富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，常溫下易受微生物侵染，導(dǎo)致制品的感官品質(zhì)和貨架期-下降。因此在肉丸加工成型后，包裝之前，要-行冷卻和凍。

　　冷卻、凍的溫度和時(shí)間直接影響到制品的感官品質(zhì)和貨架期，凍溫度過(guò)低、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致體積較大的冰晶生成，且分布不均勻，破壞了制品的組織狀態(tài);凍溫度不夠低，則導(dǎo)致不能有效控制微生物的生長(zhǎng)繁殖。

　　因此，豬肉丸子機(jī)價(jià)格，肉丸加工中通常采用的速凍方法是-行預(yù)冷，將制品溫度降至0~4℃，然后迅速在-25℃以下的環(huán)境中，將制品的中心溫度降至-18℃。