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發(fā)酵罐內(nèi)裝置拌和器首先用來(lái)渙散氣泡以得到盡可能高的傳質(zhì)系數(shù)kla。此外還要使被拌和的發(fā)酵液循環(huán)來(lái)添加氣泡的均勻停留時(shí)間,并在整個(gè)體系中均勻分布,阻止其聚并。
早先在機(jī)械拌和式發(fā)酵罐一般裝有數(shù)個(gè)徑向圓盤(pán)渦輪拌和器,小型白酒發(fā)酵罐公司,但簡(jiǎn)單使被拌和的介質(zhì)分層而構(gòu)成兒個(gè)區(qū),因而在罐下部和上部之間構(gòu)成氧分壓梯度,導(dǎo)致罐內(nèi)上、下部之問(wèn)的kla值的區(qū)別。
近來(lái)發(fā)酵罐的拌和體系多采用在罐底部裝置一個(gè)用來(lái)渙散空氣的渦輪拌和器,其上再裝置一組軸流式拌和器,用來(lái)循環(huán)培育介質(zhì)、均勻分布?xì)馀、加?qiáng)熱量傳遞和消除罐內(nèi)上、下部之問(wèn)含氧量梯度差。
校正ph電極和溶氧電極。 罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(121℃,30分鐘)。待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺(tái)上,安裝完好;打開(kāi)冷卻水,打開(kāi)氣泵電源,連接通氣管道開(kāi)始通氣,調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng);打開(kāi)發(fā)酵罐電源,設(shè)置溫度、ph、攪拌速度等, 640r/min下開(kāi)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)30min,設(shè)定溶氧電-100。待溫度穩(wěn)定,各項(xiàng)參數(shù)都正確后,將預(yù)搖好的種子接入,開(kāi)始發(fā)酵計(jì)時(shí),并開(kāi)始記錄各種參數(shù)。
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80年代我國(guó)中小型發(fā)酵罐大都采用皮帶減速機(jī),甚至一些較大容積的發(fā)酵罐也選用皮帶減速機(jī)。由于皮帶減速機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,小型白酒發(fā)酵罐公司,造價(jià)低廉,操作維修比較簡(jiǎn)單方便,運(yùn)行一段時(shí)間后,易損件一般只是皮帶,更換十分方便。因此,現(xiàn)在不少生產(chǎn)廠家在大型發(fā)酵罐上仍選用皮帶減速機(jī)。
v 型皮帶的速度快,通常達(dá) 95%。由于 v 型皮帶與驅(qū)動(dòng)裝置在降低速度時(shí)并不打滑,所以,其在低速時(shí)也-。雖然皮帶傳遞功率會(huì)使皮帶-,但不需要輔助冷卻措施。皮帶傳遞的功率與速度有關(guān),單根寬v 型皮帶可傳遞- 37 kw的功率。皮帶減速裝置運(yùn)行-,實(shí)用經(jīng)濟(jì),是適合于大型發(fā)酵罐選用的減速裝置之一。
設(shè)計(jì)時(shí),依據(jù)發(fā)酵罐攪拌軸功率、轉(zhuǎn)速要求確定電機(jī)功率、級(jí)數(shù),并根據(jù)發(fā)酵罐上封頭尺寸選擇電機(jī)及皮帶減速機(jī)安裝形式,確定機(jī)架型式及結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)電機(jī)皮帶輪、減速機(jī)皮帶輪、減速機(jī)主軸、軸承組合,白酒發(fā)酵罐公司,選擇 v 型皮帶的類型、根數(shù),確定減速機(jī)皮帶輪和電機(jī)皮帶輪中心距、電機(jī)皮帶輪包角,設(shè)計(jì)減速機(jī)機(jī)架及軸承盒等。在選擇皮帶時(shí),發(fā)酵罐應(yīng)注意選用能導(dǎo)靜電的皮帶。
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