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每次用槽子糕機做好蛋糕，有的時候攪拌刀會給面粉粘在桶軸上，不好取出來，有的朋友做完成以后懶得拿出來清洗，下次繼續(xù)再用，這樣對機子和桶都有很大的損壞。正確的使用方法是：每次做完蛋糕后，把蛋糕桶和攪拌刀拿出來清洗干凈，如果攪拌刀粘在桶軸上就用溫水泡20分鐘左右，全自動槽子糕機設(shè)備多少錢，這樣就能很輕易的把攪拌刀取出的了，用溫水清洗干凈后，在蛋糕桶軸上抹上一點食油，是為了水在桶軸和孔之間腐蝕，然后在每次使用前也抹多一次食油，在倒油的時候順著桶軸倒下，這樣做既能加強桶軸的潤滑度也能加大桶及攪拌刀的壽命。
隨著國民消費水平的提高，用工難問題成為危及多數(shù)企業(yè)的一大難題。在這時候，智能制造的提出讓這些用工難企業(yè)看到了曙光，其中食品機械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)尤盛。我們知道，食品機械設(shè)備生產(chǎn)屬于輕工業(yè)領(lǐng)域，其生產(chǎn)過程中一直與機械打交道，全自動槽子糕機設(shè)備多少錢，需要工人耐住苦，忍住累。然而隨著年輕一代的工人的出現(xiàn)，這種-的生產(chǎn)條件讓多數(shù)人無法忍受。用工難成為困擾食品機械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的一道難題。
1、一般無水蛋糕是全蛋法制作的，工藝過程是：全蛋+糖打發(fā)，+面粉拌勻，入模烘焙戚風(fēng)蛋糕是分蛋法：蛋白+糖打發(fā)成蛋白糊，水+油拌勻+面粉拌勻+蛋黃拌勻成面糊，然后兩種糊混合均勻，槽子糕機設(shè)備多少錢，入模烘焙。相對于無不蛋糕，戚風(fēng)含水量更高，面粉用量更少，所以戚風(fēng)柔軟，松發(fā)、且濕潤。
2、這個原因比較復(fù)雜，從配方角度講干濕不平衡（配方有問題），材料不新鮮，打發(fā)蛋白操作不當(dāng)，老式槽子糕機設(shè)備多少錢，混合面糊手法不當(dāng)，過度烘烤等，都會導(dǎo)致蛋糕組織不好，或者更-的失敗。
3、選擇一個合適的配方，配方：
蛋白5個糖90的水／牛奶50g色拉油50g糖10g低筋粉（普通面粉：玉米淀粉＝4：1）100g蛋黃5個，這個配方雞蛋：糖：面粉：（水+油）＝2：1：1：1非常簡潔。
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