消毒劑檢測機(jī)構(gòu)-精誠檢測-消毒劑檢測

關(guān)于檢測

a：產(chǎn)品和環(huán)境檢測是不是委托有cma-的實(shí)驗(yàn)室就行？

b：不行。的產(chǎn)品和環(huán)境檢測必須委托發(fā)展中心的檢測機(jī)構(gòu)。

a：產(chǎn)品和產(chǎn)地環(huán)境檢測周期是否有要求呢？

b：檢測機(jī)構(gòu)須在自環(huán)境抽樣之日起三十個(gè)工作日內(nèi)、產(chǎn)品抽樣之日起二十個(gè)工作日內(nèi)完成檢測，并出具<環(huán)境監(jiān)測報(bào)告>和<產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告>。

食品檢測：保水劑在肉制品中的應(yīng)用

水分保持劑是指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，-食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì)，氯含量消毒劑檢測，多指用于肉類和水產(chǎn)品加工增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。

一、磷酸鹽提高肉持水性機(jī)理：

1.調(diào)整肉的ph值，使之高于肉蛋白的等電點(diǎn)(ph5.5)，從而使肉的保水性能提高，-肉的鮮嫩度;

2. 增加離子強(qiáng)度，有利于肌原纖維蛋白溶出，同協(xié)同與肌漿蛋白形成一種網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，使水-在網(wǎng)狀結(jié)構(gòu);