六安---小吃店----安徽隆悅

摸透顧客的心理狀態(tài)，有針對(duì)性地制定切合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)模式，適應(yīng)顧客的潛在需求，必能很大程度提升企業(yè)自身的吸引力。安徽隆悅餐飲管理有限公司小吃培訓(xùn)提醒廣大餐飲人，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須清醒地認(rèn)識(shí)到，自己的感受并不重要，重要的是顧客的感受。只有顧客認(rèn)同，企業(yè)的服務(wù)才會(huì)有價(jià)值。有些企業(yè)總是帶著抱怨的心態(tài)，-小吃店-，讓顧客勉強(qiáng)接受服務(wù)產(chǎn)品，導(dǎo)致顧客滿腹牢騷，這樣的企業(yè)肯定不會(huì)走得更遠(yuǎn)。

肉餡的制作：10斤肉的配料表：鹽80克，雞精100克，味精100克，特香粉30克，五香粉25克，香蔥150克，白糖30克，十三香25克孜然粉250克，蒜子150克，生姜200克，榨菜250克。肥肉和瘦肉的比例：5：2。配好肉先切小塊，放絞肉機(jī)絞成肉餡，按配料表稱好每種配料拌勻。再反過(guò)來(lái)放到臺(tái)板上用手均勻的四周壓平，盡量使里面的肉餡平均分布在整個(gè)大約20來(lái)cm的餅里。