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青梅的營養(yǎng)價值

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸、黃酮和礦物質(zhì)等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，脆梅批發(fā)，遠遠高于一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦-、-、酒石酸等，具有生津解渴、-食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量較多，檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，寧夏脆梅，它能促進乳酸分解為-和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。青梅營養(yǎng)豐富，脆梅廠家，低糖高酸，去火梅價格，其t值（糖酸比）僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的t值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其ca/p≈1：1，是開發(fā)兒童和老年健康的食物。

----摘自<堿來的健康>

強力的堿性食品現(xiàn)代人的-很容易呈現(xiàn)酸性，梅子可以讓現(xiàn)代人的-保持弱堿性，因此梅子是對身體非常有幫助的藥務用食物，而且其中還含有豐富的礦物質(zhì)，是現(xiàn)代人不可缺的食品。青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的堿性食品。充分理解酸性食品、堿性食品的平衡，并了解梅子所含檸檬酸的功能知識，這是維持健康的基本要求。

----摘自<堿來的健康>

青梅還有去毒、防結shi功效

食品中的添加劑、殘留藥等有害成分進入人體后，都是通過肝和的去毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝的去毒功能，增加人體解水毒、食毒、血毒的能力

夏季是jie石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預防jie石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而-中的鈣質(zhì)與檸檬酸結合后很容易溶解，因此，可減少jie石的形成。

----摘自<堿來的健康>

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