進口豬肉公司-滄州進口豬肉-江蘇千秋食品

“內(nèi)江乃三線城市，冷鮮肉不好賣很正常，關(guān)鍵是人們的觀念問題。實際上，冷鮮肉有很多優(yōu)點，它在安全、營養(yǎng)、鮮美程度上都更勝熱鮮肉-。因為冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售都始終處于嚴格監(jiān)控下，發(fā)生污染的幾率遠小于熱鮮肉。”市畜牧局生產(chǎn)科技科工作人員張強分析，冷鮮肉在內(nèi)江市遇冷，主要是傳統(tǒng)觀念尚未突破。此外，國內(nèi)頻繁發(fā)生的食品安全事件沖擊老百姓的-底線，給冷鮮肉的銷售也帶來了阻力�！　�

“從長遠來看，售賣冷鮮肉是-。”張強說，隨著城市規(guī)模越來越大、人們生活節(jié)奏越來越快以及屠宰現(xiàn)代化程度越來越高，主打健康安全牌的冷鮮肉將逐漸得到市民-，進口豬肉市場，進入千家萬戶。

冷鮮肉又稱排酸肉， 是指嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度， 對屠宰后的畜tongti迅速進行冷卻處理，進口豬肉公司， 使tongti溫度(以后腿肉中心為測量點) 在24h 內(nèi)降為0～4 ℃，豬肉進口企業(yè)， 并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在0～4 ℃的生鮮肉。

1 冷鮮肉的優(yōu)勢

　　冷鮮肉的生產(chǎn)從原料加工到銷售的全過程都在全方面品質(zhì)管理體系的嚴格監(jiān)控之下， -了產(chǎn)品的和標準化， 也實現(xiàn)了生產(chǎn)的規(guī)�；�和現(xiàn)代化。它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷， 主要有以下4 大優(yōu)點。

　　(1) 安全系數(shù)高: 冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監(jiān)控下，滄州進口豬肉， 產(chǎn)品一直保持在0～4 ℃的低溫下， 不僅-降低了初始菌數(shù)， 而且由于一直處于低溫下， 還減緩了冷鮮肉中脂質(zhì)的氧化速度， 減少了醛、酮等小分子異味物的生成， 防止其對人體健康的不利影響， 其衛(wèi)生品質(zhì)-提高。

　　(2) 營養(yǎng)價值高: 冷鮮肉遵循肉類生物化學基本規(guī)律， 在適宜溫度下， 使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程， 肌肉蛋白質(zhì)正常降解， 肌肉排酸軟化， 嫩度明顯提高， 非常有利于人體的-吸收。且因其未經(jīng)， 食用前無須解凍， 不會產(chǎn)生營養(yǎng)流失， 克服了冷凍肉的這一營養(yǎng)缺陷。