戶外婚禮承接-閩侯戶外婚禮-福州源古燒烤甜品定制

  冷餐宴會(huì)的重要性

1.舉辦冷餐宴會(huì)可促進(jìn)其他產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，閩侯戶外婚禮，提高酒店整體贏利能力，許多團(tuán)體或個(gè)人在酒店舉辦宴會(huì)酒會(huì)外賣以外，還需要用到酒店其他設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，例如客房或各種康樂設(shè)施等等，宴會(huì)銷售往往是對(duì)酒店組合產(chǎn)品的推銷。

2.宴會(huì)可提高酒店管理人員的組織指揮能力，訓(xùn)練服務(wù)員的服務(wù)技巧，宴會(huì)管理要求高，涉及面廣，情況復(fù)雜，-是大中型gao檔宴會(huì)，更需要冷餐會(huì)較高的zhuan業(yè)水平，管理人員通過承辦宴會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)管理，其指揮能力，協(xié)調(diào)能力，應(yīng)變決策能力可以得到較大的提高。

3.宴會(huì)可提高酒店的聲譽(yù)，擴(kuò)大社會(huì)影響，大型的宴會(huì)往往能引起公眾的注意，在酒店舉辦成功的宴會(huì)不僅給顧客留下深刻的印象，而且鼓勵(lì)顧客為酒店作免費(fèi)的宣傳，吸引更多的潛在顧客。

冷餐會(huì)又稱為冷食自助餐，菜品以冷食為主，但有時(shí)也備有少量的熱餐。冷餐會(huì)要準(zhǔn)備自助餐臺(tái)，餐臺(tái)上同時(shí)擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺(tái)上。

冷餐會(huì)，作為集古今中外餐飲特色的宴請(qǐng)方式，隨著我國(guó)改革開放的深化及中外餐飲的交流，獲得日益廣泛的運(yùn)用和迅速的發(fā)展，并且出現(xiàn)了多元化和大型化的趨勢(shì)，成為中華餐飲百花園中的又一奇葩，得到了中外賓館的贊譽(yù)。譬如，由我店承辦的apec閉幕酒會(huì)及亞行年會(huì)的慶祝會(huì)都采用了大型冷餐會(huì)的形式，其-之高、規(guī)模之大、氣氛之好都是少有的�，F(xiàn)就大型冷餐-涉及的十da要素作一簡(jiǎn)要的剖析。