湯圓速凍機生產(chǎn)廠家- 天津冷聯(lián)-湯圓速凍機

　單螺旋速凍機：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，。進出料口低進高出或高進低出，產(chǎn)量在500—1500kg/h。

　雙螺旋速凍機：適于肉類，湯圓速凍機生產(chǎn)商，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等-時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進出料口低進低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h。

　冰淇淋速凍機：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。

3）流態(tài)化式速凍機：

　流態(tài)化式單體速凍機：下吹風式。凍品在漂動前進過程中單體- ，適用果蔬，顆粒狀食品等。產(chǎn)量在100—3000kg/h。

　表層流態(tài)化式單體速凍機，凍品種類擴大，節(jié)省能源。創(chuàng)造性將流態(tài)化與隧道速-合。-效果。

　流態(tài)化式單體預(yù)冷速凍機。流態(tài)化式單體速凍機基礎(chǔ)上增設(shè)預(yù)冷功能。

4）步進式速凍機：

　傳送不用電源，步進軌道速凍，利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作，避免跑冷。

　適用于調(diào)理食品，冰淇淋，湯圓速凍機廠，大塊食品，袋盒裝食品速凍。

　　然而，需要關(guān)注的是，不同于冷鮮肉、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪，而冷凍肉烹飪前要進行解凍處理。其實，冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到-速凍和貯藏時間等因素影響，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會發(fā)生改變，如若解凍方法不恰當，會加重汁液流失，湯圓速凍機生產(chǎn)廠家，并且豬肉質(zhì)地、色澤、風味口感不理想。

　　當前，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍、蒸汽解凍、微波解凍、真空解凍以及低溫高濕解凍。相比之下，蒸汽解凍比水流解凍、空氣解凍速度快，但是冷凍肉汁液流失率高，湯圓速凍機，同時蒸汽溫控把握不好，肉品的營養(yǎng)成分損失大，色澤、風味也會發(fā)生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失，使冷凍-有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性。