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紅茶 (茶葉的一個(gè)品類) 討論16紅茶,英文為black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,紅茶,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅-種以祁門紅茶著
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶批發(fā),紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅-種主要有:日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等,2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
本公司位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭(西山)鎮(zhèn),是全國(guó)有名的花果之鄉(xiāng)。本公司成立于2010年,主要從事培育及銷售各類果樹和綠化苗木,庭園設(shè)計(jì),綠化養(yǎng)護(hù)。同時(shí)也開(kāi)展各類技術(shù)服務(wù)。內(nèi)容包括修剪,嫁接,紅茶產(chǎn)地,治蟲,紅茶的作用,施肥,除草等。公司還開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)方面的服務(wù)。
提神消疲
紅茶中的咖
選購(gòu)技巧
辨別方法
手抓首先用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。紅茶的條索相對(duì)緊結(jié),以重實(shí)者為佳,粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條,干茶通常有刺手感,易折斷,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉,則沒(méi)有這個(gè)特征。但是,在觸碰茶葉的時(shí)候,不要大把抓,避免手上的汗水滲入茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮。
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