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皖西白鵝形成歷史較早,在明代嘉靖年間即有文字記載,已有四百余年歷史。品種形成與當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件有密切關(guān)系。該地區(qū)人少地多,交通閉塞,以自給經(jīng)濟(jì)為主。盛產(chǎn)稻、麥,河湖水草豐茂,丘陵草地廣闊,放牧條件較為-。當(dāng)?shù)厝罕娝赜羞x養(yǎng)大鵝的習(xí)慣,萊茵鵝雛價(jià)格,對(duì)該品種的體型發(fā)展有重要影響。由于習(xí)慣選用2~3年的老鵝作種,春季采用自然孵化繁育雛鵝,故該品種母鵝就巢性很強(qiáng)。經(jīng)過3~4個(gè)月的放牧,體重已接近成年鵝,但很少宰殺,繼續(xù)飼養(yǎng)到11月,至農(nóng)歷“小雪”前后,在宰前20天將鵝圈養(yǎng),-其活動(dòng),以稻谷等飼料進(jìn)行催肥,稱為“棧鵝”。制作“烤鵝”和“臘鵝”,鮮嫩可口,風(fēng)味。
二、-防制因素
新發(fā)病和病增多,給-工作帶來-度。鵝用生物制品少,預(yù)防工作不-,-逐漸多發(fā)。病
養(yǎng)殖方式向大批量、規(guī)模化、舍飼為主的方式轉(zhuǎn)變,但在管理上仍按幾十只鵝的方式進(jìn)行,雜交鵝雛出售,結(jié)果鵝舍溫
成年的雄性皖西白鵝體重在5.5~5.6千克之間,雌體在5~6千克之間。60日齡的仔鵝可達(dá)3~3.5千克。90日齡的幼鵝重達(dá)4.5千克,全凈膛屠宰率為72.8%。
180日齡后雌鵝開始產(chǎn)卵,常集中在1~4月,年均產(chǎn)25個(gè)白色的蛋,河北鵝雛,每枚蛋重在142克左右,雌鵝就巢性極強(qiáng)。
雄鵝4月齡性成熟,但一般控制在8~10月齡以后配種。雌雄鵝群體的配合之比為4~5:1為宜。這樣受精率有88%,孵化率可達(dá)92%。
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