河南邁特思機械-貝類烘干---格-邵陽貝類烘干房

果品/蔬菜烘干過程中的重要問題：

1、-a和-c的損失一-a （胡蘿卜素）易氧化。-c受熱時易氧化。

2、色澤的變化一色澤是烘干物料驗收的重要標(biāo)志之一。烘干過程中保持物料天然顏色非常重要。如果處理 不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等-顏色變化。 -時候需要在烘干前段增加殺青工藝。

3、芳香類物質(zhì)的損失一芳香類物質(zhì)易揮發(fā)損失。芳香類物 質(zhì)的損失同溫度、濕度和氧化作用有關(guān)。一般來說低溫干燥容易保留芳香物質(zhì)。芳香類物質(zhì)的保留，很大程度決定了物料的風(fēng)味。

4、組織變化一熱空氣對流烘干對物料的組織損傷大。-是在高溫烘干，快速脫水的烘干工藝下，物料脫水不均均，組織損害大。

食品烘干設(shè)備的優(yōu)勢：　　1、食品烘干設(shè)備選用的材料具有抗腐蝕性，因此具有使用-的特點。與此同時，設(shè)備操作簡單，方便維護和清洗�！　�2、一般情況下，食品烘干設(shè)備采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可根據(jù)客戶需求量控制烘干參數(shù)，操作起來更為簡便�！　�3、食品烘干設(shè)備熱慣性小，升溫迅速，-率高，升溫、降溫速度快，因此，在食品烘干過程中，不但可以提高了工作效率，也起到了yi定的節(jié)能效果�！　�4、食品烘干設(shè)備在食品烘干方-有明顯的優(yōu)勢，烘干，被烘干物品的品-、色澤好、物料等級高，與其他烘干設(shè)備相比，食品烘干設(shè)備可以-地保護烘干物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。