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紅葡萄酒年輕時，顏色越深酒的味道越濃郁，單寧含量也越高。經(jīng)過陳年后酒色會變淡，口感也會隨之柔和，因為紅酒中屬于多酚類的紅色素在老化的過程中會產(chǎn)生聚合作用，分子間彼此凝聚從而使酒色變淡。經(jīng)過幾年的儲存后，酒色由原來的紫紅色變成寶石紅色、棕紅色，變成淡茶色。
高地酒藏（highland wine）品鑒師niki：“葡萄酒的顏色與其成熟程度也有密切關(guān)系，成熟度高的葡萄顏色越深；年份不好葡萄成熟度不足，酒的顏色也會相應(yīng)跟著變淡。所以葡萄酒的顏色與土地等自然因素有著密切的關(guān)系，同樣品種的葡萄很有可能發(fā)生或多或少的變化，因此不能一概而論”。
格魯吉亞是上古老的產(chǎn)酒，其的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)和多樣的本土葡萄品種使其具有非常-的現(xiàn)代吸引力。在美酒節(jié)期間我們將介紹時下格魯吉亞所流行的葡萄酒款，并重點介紹一些有特色的酒莊和餐酒搭配方面的知識，同時將格魯吉亞葡萄酒同當下國際行的葡萄酒進行比較�！摈觳祭っ穼氄f道。
格魯吉亞葡萄酒大的出口市場是其鄰國俄羅斯，高地紅酒批發(fā)，其次是-、哈薩克斯坦、波蘭和。在今年的一到二月份，格魯吉亞葡萄酒的出口量相比去年同期增長了56%，格魯吉亞紅酒批發(fā)，這與俄羅斯解除進口格魯吉亞葡萄酒的禁令有關(guān)。
格魯吉亞（georgia），一個有著悠久的釀酒歷史、的葡萄品種和特殊的釀酒容器的，玉林紅酒批發(fā)，再加上它豐富的美食文化，紅酒批發(fā)團購，是這個讓-葡萄酒-紛至沓來的-所在。小編今天要介紹的是格魯吉亞的代名詞--奎弗瑞（qvevri）。
格魯吉亞傳統(tǒng)的釀酒方式被稱為奎弗瑞釀酒法。奎弗瑞指的是一種大型的陶罐，是一種用于發(fā)酵和熟成葡萄酒的粘土容器。釀酒方法一般是把要發(fā)酵的葡萄汁放置在奎弗瑞中，用木質(zhì)蓋子蓋好，然后埋在地下陳釀。這種釀酒技術(shù)在格魯吉亞已經(jīng)有幾千年的歷史，直至今日仍然在被使用。2013年，奎弗瑞釀酒法已經(jīng)被-科教文組織（unesco）列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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