鈣果樹苗-威海鈣果-中元億通

歐李果酒的釀造過程為：

1）將歐李的鮮果破碎后，加入5—7％的-酸，威海鈣果，歐李果汁與-酸的體積份數(shù)比為1000：1；

2）將碎果裝入發(fā)酵罐，補(bǔ)充5—7％的-酸，使發(fā)酸汁中-酸的濃度保持在55—65mg/l。

3）浸漬；加果膠酶40—50克/噸發(fā)酵液、紅酒酵母8—12公斤/噸發(fā)酵液；發(fā)酵，調(diào)酸調(diào)糖，使罐內(nèi)果汁含糖達(dá)到200—210g/l，鈣果樹苗，酸量8—9g/l；

4）分離除渣；

5）分離后的酒仍繼續(xù)發(fā)酵到含糖量50—4克/升，酒精度為8—20（v/v）；

6）蘋乳發(fā)酵；

7）倒罐，去除發(fā)酵產(chǎn)生的酒泥，并用封罐，使酒液游離硫含量達(dá)到35—45mg/升，總硫含量達(dá)60—70mg/升；

8）澄清處理，得到歐李酒。

加工鈣果品種黃珍珠1號(hào)鈣果，臨沂地區(qū)陽歷7月中旬成熟，單果重12克，16克，果面金黃色，有光澤，果肉黃色，果似櫻桃，味似李子、酸甜適口，含糖量13%，香味濃郁，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。

加工鈣鈣品種黃珍珠2號(hào)高鈣果，鈣果種子價(jià)格，陽歷8月中旬成熟，采收期30天左右，平均單果重15克，20克，果實(shí)金黃色，果面光滑美觀，果型似櫻桃，果肉黃色，味似李子，濃甜多汁，風(fēng)味清香，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。