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脆青梅的有效腌制方法
1、選料：選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊的青梅
2、鈣化：以0.1%-化鈣的溶液液浸漬原料8小時(shí)。
3、刺孔：刺孔，孔深應(yīng)達(dá)果核為準(zhǔn)。
4、漂洗：梅胚滿水浸泡2小時(shí)，青梅酒批發(fā)，重復(fù)3次，撈出備用。
5、染色：將白砂糖15千克，添加適量色素(用檸檬黃和靛藍(lán)配成綠色)，青梅酒生產(chǎn)廠家，加水溶解調(diào)勻，連同梅坯倒入浸漬缸中。
6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天靜置不動(dòng)，以后7天內(nèi)，青梅酒怎么做，每天加入砂糖1.5千克，并按時(shí)翻動(dòng)，以使砂糖溶化，滲透一致。
7、包裝采用真空包裝或者獨(dú)立包裝或者罐裝。
成品特點(diǎn)：青竹梅制作的脆青梅形同初采鮮果，香，甜，爽，脆俱全，且完全沒有澀味，為涼果佳品。
用清水洗凈青梅（去掉果蒂，抹掉表皮的污漬）；（這一步我用淡鹽水泡了一會兒）
青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分（我把盤子上放好廚房紙巾，梅子放在上面晾干）；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒。
用-在青梅上戳些小眼，加速酒與青梅的交融。瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內(nèi)壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至8九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來放，等次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。放置3個(gè)月后，南京青梅酒，可以飲用。建議半年或一年后風(fēng)味-(????)
美容效果梅子能夠促進(jìn)返老還童激su的分泌：一個(gè)人長期處在緊張狀態(tài)中，壓力持續(xù)，再加上-勞，那么唾液的分泌就會失調(diào)，此時(shí)可以服用青梅酒或酸梅干，因?yàn)檫@兩者能夠有效促進(jìn)唾液分泌。青梅精能夠有效預(yù)防衰老，具有美容效果：可以恢復(fù)皮膚的年輕能達(dá)到保護(hù)好肝的美容效果促進(jìn)胃腸功能，有效消除便mi。對于黑斑、青春痘也有效果青梅精能夠抑制脂肪的堆積。
----摘自<堿來的健康>
青梅酒批發(fā)-南京青梅酒-龍力佳農(nóng)業(yè)由南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供。南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是江蘇 南京 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、-發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在龍力佳-攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談，共創(chuàng)龍力佳美好的未來。
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